[游记]位于中华世纪坛区的蓝石俱乐部（）

位于中华世纪坛B区的蓝石俱乐部（Blue Rock）

法式煎鹅肝配红桑子酱

原料：鹅肝、起酥面皮、红桑子酱、白酒煮梨、鲜生菜

制法：鹅肝上扒板煎熟上色，用起酥面皮抹红桑子酱，上

铺生菜和白酒梨，再垫鹅肝，共两层，以鲜生菜和桑子酱装饰

特点：香甜、既有面皮的香脆又有白煮梨的润滑

美式比萨

原料：盐、香草、酵母、玉米、烟熏鸡胸、拿破仑酱、比萨皮、菠萝、芝士

制法：用盐面香草酵母水打匀做比萨面，将火腿玉米、烟熏鸡胸用橄榄油炒制并加入拿破仑酱和香草，放在做好的比萨皮上放菠萝芝士，入烤箱

特点：奶香、甜美

美式烤肋排

原料：肋排、橙皮、香草、BBQ烤肉酱、土豆泥、蔬菜

制法：排骨用香草、橙皮、洋葱煮熟，加工时刷BBQ烤肉酱，入烤箱装盘前刷蜂蜜，装盘配土豆泥和炒蔬菜

特点：肉质细腻、口感鲜嫩

蒜茸香草煎大虾

原料：大虾、蒜茸、香草、菠菜、松子

制法：大虾用盐、胡椒、柠檬汁、白酒、红粉腌制。用橄榄油煎虾，加小洋葱、蒜碎，加盐、胡椒粉，出锅前加黄油和法香碎，配黄油、松子、炒制的米饭，下垫蒜茸炒菠菜

特点：虾味鲜美，微咸

鲜虾木瓜沙拉

原料：鲜虾、木瓜、香草醋、彩虹汁、白兰瓜、柠檬、刁草、苏丹甜吉利

制法：鲜虾抄水去虾线一开为二，放在切好木瓜、白兰瓜丁上面，用彩虹汁淋成网状，再用香草醋淋边，以吉利丁、柠檬角子、刁草装饰

特点：味道鲜美，有木瓜倾向的清香和汁酱的酸甜

日式鳗鱼饭

原料：鳗鱼、米饭、姜芽、香菜、日式鳗鱼酱

制法：将鳗鱼抹上酱汁入炉，米饭浇鳗鱼汁，再放上烤好的鳗鱼，浇汁即可，配姜芽和香菜

特点：浸透鳗鱼汁的饭吃起来糯软香甜，余香满口

尼斯沙拉

原料：尼斯陷、鲜生菜、蔬菜丁、圣女果、油醋汁

制法：尼斯打榄做三个分别摆放盘中，中央用生菜装饰，把用油醋拌好的蔬菜丁分别放在尼斯榄旁

特点：口味鲜美，爽口，微酸

提拉米苏

原料：奶油芝士、糖、蛋黄、淡奶油、可可粉、鱼胶

制法：奶油芝士与糖粉打匀加蛋黄备用，淡奶油打起，化适量鱼胶做手指饼干，并沏咖啡一杯，用方形模，热一层黑蛋糕胚，将鱼胶到入打好的备用里，再加入打起的淡奶油打匀，到至方形模一半，把手指饼干沾咖啡放在蛋糕中间，将剩下的一半放在方形模置冰箱保存，使用前洒少许可可粉。

特点：奶油浓郁