[游记]hsl的生活日记簿

September 17, 2006

[美食] 新竹。淡水碼頭火鍋

秋天的腳步逐漸近了，因為這幾天常下雨的緣故，穿著短袖也很明顯感覺到涼意。這樣的天氣正適合吃火鍋吧！星期六晚上，我提議去吃吃看這家最近新開幕的『淡水碼頭』火鍋。名雖取作『淡水碼頭』，但總店可是在員林喔！在風城e族有一些討論，還有網友Dora的食記。

想不到都已經將近7:30了，店內仍然搶搶滾，17張桌子全滿。唉呀~該不會是看風城e族的介紹來的吧？我們晚來一步，因為有3、4張桌子是才剛入座而已。不過，老闆娘很客氣的招呼我們先坐著等，已經有客人快吃飽了。約末等了20分鐘，終於等到了靠窗邊的好位置。所以，如果是在吃飯時間來，最好事先預約才好。

★ 店內的特色：水果湯頭，由多種中藥精燉而成。一份鍋底350元，含一種肉類、一盤青菜，還有一些基本的火鍋料在鍋裡。(如：鑫鑫腸、玉米、芋頭、香菇、金針菇、高麗菜、凍豆腐......等，但份量不是太多。)

★ 鴛鴦鍋：水果鍋(左)＋麻辣鍋(右)，湯頭的基底都是中藥熬成，但水果鍋裡有些柳丁片、蘋果片提味，而麻辣鍋則加入紅紅的辣椒醬。在肉片還未下鍋"污染"湯頭前，我們先舀了清湯來喝，中藥的湯頭果然清香。於是我們決定不喝麻辣鍋的湯，便把肉片都往麻辣鍋那邊放，這樣就不會混濁了水果鍋的湯頭。

★ 沾醬是自取的，可惜只有醬油、沙茶醬、蔥、蒜頭、辣椒、醋可以調配。醬油有點死鹹，如果改成日式醬油就好囉！我覺得火鍋湯頭很棒，可惜醬料比較隨便。

★ 鍋底附贈的肉片：我們選的是牛肉，可以加價換品質好一點的肉，但看Dora的食記並不建議，所以還是選普通冷凍肉片，吃起來也普普通通。

★ 鍋底附贈的青菜：現在是提供大陸妹，菜都洗的滿乾淨的。我比較喜歡冬天才有的茼蒿。

★ 加點的綜合丸(120元)：有花枝丸 × 2、蝦丸 × 2、牛肉丸 × 1、招牌川丸子 × 9 (小顆的)、果蔬烘蛋 × 1，都很好吃。

本來一剛開始讓我有一點點畏懼的中藥湯頭(因為我本來就有些害怕太重的中藥味)，沒想到在食材滾煮過後，竟然變得更溫潤好喝。吃火鍋一向不太敢喝湯，沒想到他們家的湯卻讓我忍不住舀了好幾碗呢！雖然食材普普通通，但湯頭真的是一級棒啊！但若和中原夜市的「元町火鍋」比起來，我覺得元町火鍋更勝一籌。湯頭不相上下，但只要再多加一點點錢，元町的肉類、海鮮都經過挑選，品質特優，而元町的醬料也比較好吃。這家『淡水碼頭』火鍋比較適合多一些人來吃喔！這樣才能加點更多的食材呀！只有2個人的話，光是一鍋350元的鍋底就吃得很足夠了。