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火棘，又名火焰树、红果、吉祥果等。常绿灌木，枝有刺。单叶互生，春 花秋实。花白色如雪，一般五月初盛开，果红色成簇，秋季成熟，经 久不落,远看如火焰。冬季在白雪覆下别有一番情趣。第二年春季果落 后即开花。观赏价值极高。是做绿篱和点缀用的好材料。也是做盆景的 优质素材。
查阅资料：原来火棘又名红子、救军粮，是一种野果，含丰富的营养物质。 Vc、VE、胆碱、胡萝卜素含量高，氨基酸种类齐全且含量高，能防止人体细胞老化的锌、硒、锰、钼元素含量也较高，超氧化物歧化酶 (SOD)的活力为266.2单位／克。用火棘加工的饮料具有营养丰富、香味浓郁、愉快爽口、风味独特的特点。
本发明涉及棘酒的制造方法，属食品技术领域。将火棘洗净、破碎，用粮食酒浸泡后过滤，再加乳酸等天然添加剂即可制得；也可在粮食酿酒过程的最后发酵阶段加入水煮热的火棘共酵得基酒后，再加乳酸等添加剂制得。工艺简便、所得火棘酒含营养成分及微量元素高、不含有害化学物质、口感好并具有疏风解表、清肺止咳、生津止渴、清热解毒、消肿等保健功效。可满足现代人追求天然保健酒的需求，有利于野生资源的开发利用。
一种火棘酒的制造方法，其特征在于工艺过程为：鲜火棘洗净，破碎→按1～15∶100的重量比加入40～55度的粮食酒浸泡15～25天→过滤→按每1公斤滤液加入乳酸0．1～2．7ml、己酸0．1～1．5ml、丁酸乙酯0．1～2ml、乙酸乙酯0．1～2．5ml、丙三醇0．1～2．5ml、酒用蛋白糖0．1～1克的量加入乳酸、己酸、丁酸乙酯、乙酸乙酯、丙三醇、酒用蛋白糖进行勾兑→火棘酒。
火棘为蔷蔽科火棘属常绿灌木，株高2—3米，小枝褐色，幼枝有锈色柔毛。花期五月初，梨果近圆形，果熟期十月，鲜红色，经霜不凋，可保持至来年三月份。 火棘是近年来新开发的盆景树种。火棘做盆景有三大优点：其一是叶细枝密，适合盆栽，且一年四季叶片碧绿，终年可赏；其二是枝条易修剪蟠扎成型，犹如铁划银钩，且一旦成型，很难变型；其三是挂果期长达十月，其中红果缀枝可长达半年之久，在观果类盆景中绝无仅有。
火棘盆景欣赏（多图）
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