[游记]2007年成都,峨眉山,乐山4日游记(二)

2，吃

对于好吃的我来说，四川美食非常诱惑力。“吃在成都，食在广东”这个说法在中国流传很多年了。广东人吃的是鲜活，生猛海鲜，什么贵吃什么，什么奇吃什么，广东人吃的是名贵。而四川人则是靠精良的工艺让普通的原料变得异常美味，吃的是手艺，所以久闻成都是小吃的天堂，名而不贵，人人都能享受美食。

到了成都，我们自然会问及吃的事了。成都的小吃是遍布大街小巷，随处可见。而且对于成都人的第一印象就是：馋。因为从下飞机起，包括后来的几天，在大马路上，肆无忌惮地吃着各种小吃的成都人满目皆是。小吃也是到处都有，非常有意思。也难怪在经历了数天的洗礼以后，我们四人好的没学会，倒全学会在马路上也肆无忌惮地吃东西了，完全不顾别人的眼神，边走边吃，可以吃得穷凶极恶，哈哈。

辣：

这可是四川最有名的特点。不过这里的辣与我在上海吃的不太一样，应该说是麻。他们的微辣相当于上海的中辣或是重辣了，但却不会辣到你吃不下，所以说非常奇特。香料也是江南很难吃到的独特口味。

吃的地理位置：

成都吃饭或是知名饭店基本全聚集在：杨熙路，属汉路附近。当然除了一些个别的老字号分散在别的地方，比较集中的就在这，相当于上海的黄河路，吴江路，但品质要比上海高得多。（具体地址，可以见我的：成都旅游简要资料集。）小吃则四处都有，不细说了。

火锅：

成都的火锅最为出名，我们当然要吃一次。共吃了两家，各有特色。这两家都在杨熙路上。一家叫：德庄。这是一家成都人都推荐的很有名的火锅店，果然名不虚传，强烈推荐一下。另一家叫：姑妈火锅，也在这条路上。比起德庄差一些，但口味又不一样，也觉得不错。

成都人火锅的用料，真的相当讲究。第一次来成都吃，有一些东西我们还搞不懂是什么呢。火盆很大，我们点的都是鸳鸯锅。（德庄里有个德庄三味锅，就是有三种口味的，一定要点，特色，他多一个特色上汤）白汤和上海差不多，红汤则可以说辣得惊人，我们点的是微辣，估计是厨师舌头麻木了，所以他们的微辣，我们绝对是中辣或重辣了。我用筷子点了一下红汤，然后放进嘴里，辣劲四窜，厉害呀。）而成都火锅的沾料不像上海这么多，只有一种：香油。最多加点葱和蒜泥，据说是为了帮助消化。无论红白汤，倒都是有咸味的，而且辣了以后，也吃不出味了，确实很好吃，香料很特别。再说说刷的牛，羊肉吧，还有一些配菜，都是货真价实，量很足，与上海的微量不能比。特别是金针菇，简直根根粗黄，口感绝好，非常棒。不过成都的火锅店唯一的遗憾是：蔬菜太少了。想吃素的人，就不要吃火锅了。

德庄每人还给了一个小碗，我们不知道是什么，碗里放着黑色的东西。一問才知道，这是蕨根粉条，火锅吃下的汤，冲在里面，非常美味。后来一试，果真如此，难怪都说四川人会吃，也能吃。

意外：大年初一，我还有史以来，第一次中了个奖。吃完火锅后，店家主动会送上发票。我刮了一张20元的发票，中了5元钱，太高兴。真是刮奖无数次，头次中奖，虽然钱不多，是个好彩头，所以也不舍得税换，带回上海作个纪念。

川菜：

吃过地道的火锅，自然要吃一下四川的名菜。于是在2月20日晚上，从峨眉山回到成都市后，我们4人，特地去领略了闻名天下的川菜。

受到网友，朋友，当地人等多方的推荐，我们去了位于蜀汉路上的“红杏酒家”，听说这是一家在当地相当有名的川菜店，连的士司机也知道。装修体面，古朴，和大多数大饭店差不多。菜单非常厚，应该说服务做得都很让人满意，总是微笑服务，当时我们到店时已经10点左右了，可是店里生意依然不错。点了几个菜，做得都很好吃，强烈推荐下红杏鸡，看上去像口水鸡，其实也是口水鸡的做法，只是用料与鸡肉与上海的很不相同，口感相当好。店里还送了一小盘笋丝。我们用吃惊的眼光问：我们好像没订这菜呀。服务员说，这是吃完鸡后，把笋丝放进鸡汁里沾着吃的。哈哈，又感慨一次四川人会吃呀，还吃得很细致。一直以精致出名的上海人，也不得不称小巫见大巫了。4人吃了300多元，性价比还不错。以下是图片：

小吃：

小吃是闻名天下呀，成都大街小巷到处都有，还吃到了从来没吃过的：牦牛肉，驼鸟肉，哈哈。其实也没什么特别的，口感差不多，相对牛肉来说更有嚼劲罢了。小吃1-5元不等，一般不会超过5元，相当超值。值得一提的是烤鸡翅膀，5元一串，烤得那个又香又脆哟。太好吃了。后来我们4天每当看到有鸡翅膀的，都会买了吃。

小吃最多的是庙会，其实我倒觉得不像庙会，像小吃会，都是人山人海，全是吃东西的。一边是伤心凉粉（辣到你不断出眼泪），一边就是开心凉粉（甜得不得了）。还有各种奇奇怪怪的小吃。我还看到有人拿了只蟹，在马路上大吃，汗~~另外很多人买兔子头吃，真的就是只兔子的脑袋，没耳朵和眼睛，好可怕，我们没敢买，看着也可怕，不过听说很好吃。（好残忍）

不过总体说来，成都小吃众多，什么都有，但觉得远不如广东人吃得野。广东人山珍海味，虫草鸟蛇什么都吃。可是成都人则吃的东西还像个样，至少没看到什么让人吃惊的东西。如果说广东人吃的是原料的奇特，成都人则吃的是手艺。

感受：

中国人一直以吃闻名，而四川则是吃中的名角，遍布大街小巷的各种大小美食，是成都很特别的风景线。成都大小饭店服务态度都很好，真正的做到微笑服务。成都是旅游城市，所以政府的服务意识贯彻得相当好。但是不快的事，还是会发生，可能这种不快并不是来自于服务本身，而是四川人的性格所至。

我们在大饭店里连点数个菜，都被客气地告知已经销售完了。这样的事在成都其他饭店也经常发生。可主在上海或是广东就绝不可能出现。我曾在上海一家饭店吃饭，点了一个菜谱上没有的菜，最后服务人员也端了上来了。换个角度想想，上海也好，广东也好，为了赚钱而服务，只要能赚的，都会竭尽所能，说得好听点：方便顾客。难听点就是：有偿服务，多赚现钱。而四川人则相对舒服很多，生活节奏缓慢，做事，上菜，都慢条斯理的，上菜都得催。他们并不急着客人走。卖完的菜也不会再去进货，可能他们认为应该赚的，已经赚到了，所以今天的任务完成，别的也就顺其自然吧。

正因为四川人的舒适，安逸，以至于出现了明显的经济与消费的差异。所以自由四川有天府的美誉，可是到了近代，却经济发展一直不快捷。当然经济不是衡量个城市好坏的标准，我看成都人收入虽然不很高，却也生活质量很高，吃得好，过得舒服，比起繁华喧闹的上海来说，真是让我们羡慕不已。

（顺便提一句，这里不能叫服务员：小姐。只要叫服务员就可以了，免得被人打出去。）

3，住

说完吃，就说下住了。在成都住了2晚上，另一晚上是在峨眉山脚下住的。因为离得都近，所以可以统一叙述。

下了飞机，有旅行团的人来接我们，接机的是一个女导游，竟然是一个苗家女孩。我们的宾馆按排在市中心：春熙路上。这条路相当于上海的南京路步行街的缩小版。如果有朋友想旅游的话，我推荐这家酒店：明嘉酒店。在春熙路附近的宾馆大多比较贵，而这家很便宜，在春熙路课甲巷的一幢商务楼里（边上是伊藤洋华堂，这是家百货商城，在成都很出名，在出租跟司机一说都认识）。属于酒店式公寓（三星标准）特价房才88元一晚上，我们住的也只有100多元一晚上。强烈建议住标房，别住所谓的大床房。毅和茵住的是大床房，可是结果发现他们的大床和我们标房的小床一样大小，哈哈哈。并且我的标房还有纯水喝。房间都很干净，卫生间很小，通气不好，每间房子都有煤气，晚上晚了还可以烧东西吃。虽然也有很多不足的地方，比如淋浴不太好，电视机太小，。7楼是办理点，住房在楼上，其实等于是这家公司包了几个楼面做的小店，不如星级宾馆，可是相对这个价格与位置，可以说非常超值。

同样后来住在峨眉山，差不多也是这样的印象，房间都差不多的格局，卫生间也永远不统风。提个建议，如果有条件的情况下，自个带上卫生纸和沐浴用品，三个住地的纸和沐浴用品实在是太次了（有一家用的还是盗版的洗发水）。

4，行

行走在成都的街头，深深体会到城市的舒适与缓慢，没有行色匆匆的行人，都是些手里拿着小吃，步伐悠闲的市民。我们四人也完全沉浸在成都的安详气氛中，游历了武侯祠，文殊院，锦里等地。文殊院相传是文殊菩萨成仙的地方。成都出租很便宜，6元起步，开到那里10多元。结果发现那个文殊院门口就是一庙会，全是在吃东西的人，实在是没兴志，逛了一圈就去武侯祠，边上是锦里。这两处很像上海的城皇庙，老实说，没什么特别好看的，人文的东西我一直兴趣不是太大。而且这些地方唯一的特色还是吃，到处是吃的小店，没人会缅怀诸葛亮，也没人会看历史的痕迹。香烛和吃喝声交杂在一起，烤肉串的棒比香还多，满地都是，真不知道先人看了这一景，有何感想。

武侯祠走到底，是一处看川剧变脸的地方。四川能看到正宗川剧变脸的地方不多，只有两处，听说此处最有名。可是我们几个年青人实在没兴趣，就进场看了一下外貌，其实就是一个2层楼露天茶楼，中间是一个舞台。每天只有一场，所以我们到时还没有什么人。不过一些当地人已经坐在那里喝茶聊天。中间有一些挖耳朵的服务员流走其中。挖耳朵也能成为职业，也真是当地一特色。喜欢舒服，懂得享受的四川人，确实能把最平凡的事，变成一种文化。

毅也是个特别喜欢这种享受的人，于是他就挖了次耳朵。24元一个，工艺还很复杂的，让你觉得值这个钱。老师傅会用很长的棉棒塞你耳朵里，然后用一个金属的小片在棒子上敲，当当声音细细传出。看得我们边上人非常惊奇。毅也很是享受，前后20分钟左右，非常有意思。

再向里走，就是锦里，锦里和城皇城非常像，古色建筑，卖些传统工艺品，看到了很多年未见的民间工艺，用糖吹成的12生肖等。不过特别的是，依然茶楼很多，并且坐位全放在街边，茶客与旁若无人地喝着茶，聊着天。相反开在其中的咖啡店倒冷冷清清。

成都市中心的晚上也很热闹，时尙的各大百货店与上海也区别不大，要有的品牌也齐全。只是有一个当地特色，这点上海我不曾看到过。在一条街上，同一品牌会反复出现，在一家商场里，同一品牌也会反复出现。春熙路上是这样，无论是小吃店，还是鉓品店，我看到同样的店名与品牌店开了许多家。而一些百货店里也是。成都最多的好像是阿达，是不是在成都很受欢迎？在同一个地段开了10家不止，太平洋百货里就开了2-3家。原因不得而知，但确实以前去过各地，从没有这样经历。

原以为收入不高的四川，名牌也会便宜些，实际上倒也没特别便宜。相比标价来说，确实比上海低一些，但是并不离谱。不过加上打折，我倒也买到了件很不错的NIKE的T恤。想想也挺好玩，飞了3个小时，到成都购品牌衣服。

最后一天回上海时，去了成都的家乐福，疯狂血拼了一把，其实也全是送人的土特产。就算是家乐福，也着实让我们嫉妒一把，虽然这里没上海家乐福大，可是门口免费有拿握手器，就是一个塑料夹，夹住塑料袋，这样拎东西方便很多。上海却从不提供，看样子还是四川人懂得爱户自已呀。

（未完待续）个人所拍风景照片