[游记]成都游记 感知成都二

文化街*卡拉ok

文化街，在成都很有名，问问出租车司机，都知道。为何有名，据说是这条街以前吃喝玩乐样样齐全，齐得过了头，连李岚清也惊动了。虽然几经变迁，现仍是一条悠闲享乐的街。它处于两所大学之间，是一条自然的分界线，也是一个相互交融的通衢，又自比别处多了几分文化氛围，便吸引了不少年轻的，或人老心不老的半年轻的人去消遣。

我们只有晚上有时间。随同事去这条街会他的同学，说好去唱歌。街小，凌乱，生意兴隆。两边小吃店多为露天，食客如云。走了好几家歌厅，地方都不大。因是想重温上学时的旧心情，便舍了包间，选了一家很小的店。木格门，小圆桌，红白格的桌布，橘黄的蜡烛在杯中摇曳。里面早已有了三桌客人，都很年轻。门口一桌，是一对情侣。右边一桌两男一女，摆了蛋糕、玫瑰，好象在过生日。另一桌七八人，靠后墙，只听到嘻闹声。想必都是学生。

不敢轻易点歌，不知道现在歌厅流行什么。听得Amei来了，听得茹云去了，听得王菲在飘扬。听到“一生何求”，听到“偏偏喜欢你”，听到“但愿人长久”。安静的心颤动了，不由回头去看，年轻而认真的脸。以前的我们，也是唱着这样的歌。飘雪的红茶馆。夜太黑，数伤痕。不老的邓丽君，远去的陈百强，无可取代的beyond……恋爱的时候，我们唱着哭砂，那是我们的笑。分离的时候，我们唱着青春，那是我们的眼泪。熟悉的旋律启动了老式汽车，仿佛又回到旧时光……

同事不说话，静默地抽烟。他说过，只想来寻找那种感觉，相必他找到了，哪怕只有一刹那。请他唱起《沉默是金》和《晚秋》，粤语的吐字仍是那样富于深情。

离去，夜已深。同来的人说，瞧，已经唱得东倒西歪。心想自己还很清醒。顺他的手指望去，不由乐了——收银的先生和送茶的小姐在后排歪靠着睡得正酣。我们唱得酣畅淋漓，别人睡得东倒西歪。

麻辣烫

麻辣烫，它的名字正是它的品质特征。为了地道，决定吃路边摊，哪家店人多去哪家。

矮的凳子，矮的小方桌，桌下一小坛煤气。桌面中空，置炉台，台上一不锈钢盆，盆里就是红油锅底了。麻辣烫味道的好坏，全看这一锅汤了。据说好的汤底，是由鸡、牛油、鸭等还有各色配料调料共几十种熬制而成。国人爱吃，也擅吃，为了吃不辞辛苦，由此可见一斑。另有各色小盘，盛了莲藕、土豆、冬瓜、毛肚、鸭血、苕粉、金针菇、鲜香菇、豆腐、笋尖、青菜等等，反正你平时敢吃的，都可以入了锅烫。每人面前一小碗清油，加了大蒜芝麻咸盐味精，（香油可以去火）煮好烫熟的东西放入碗内浸一下，便可以开怀畅吃了。当然，不能忘了苦丁茶。吃麻辣烫，喝苦丁茶，可以清火解毒。

各种蔬菜的吃法也是有讲究的。毛肚不能烫久，我们实践了一下，平缓地从1数到35，口感最好，久则难嚼烂。土豆和苕粉不能煮得时间太长，否则软了，化了，会粘锅。最喜欢吃苕粉和鸭血，一个粘，一个滑，都爽口。嘿安怡（四川话，很安逸的意思）。

越吃越热，越吃越麻，越吃越辣。嘴巴唏嗉，肺腑烫热，口腔欲喷火。我建议他们拿几个新鲜鹌鹑蛋来贴在脸上，过会熟了就可以吃。渴望凉，渴望冰。跑了好几家店，买到一客冰淇淋。不仅解热，而且解渴。甜蜜蜜，我心甜蜜蜜。唯一美中不足的是，桌凳太矮。吃到最后，胃被折叠着，又饱胀着，坐立不安。