|
*天河之粤菜
除了潮汕菜，粤菜还有两大类：广州菜和东江（客家）菜。
我非常喜欢粤菜的镬气小炒，胜在鲜嫩的味道和精致的选料搭配，做的讲究火候的掌握，吃的讲究一个“爽”字。天河的粤菜不错，特别是高档的做的好。但传统的小吃（肠粉等）则太少。
*常点的粤菜：
1、 例汤（按季节不同，去湿清热的居多）
2、 白切鸡（手撕鸡、盐焗鸡、油淋鸡等等，俗语：无鸡不成宴）
3、 乳鸽（妙龄）
4、 云南小瓜炒肚尖（驼峰肉等）
5、 榄菜肉碎四季豆
6、 西芹百合炒夏果
7、 清蒸鲈鱼（桂鱼、石斑、啄口）
8、 白果猪肚煲
9、 凉瓜牛肉
10、 大芥菜煲
11、 上汤青菜
12、 黄金糕、萝卜酥等
客家菜另有：
1、 咸鸡 2、客家酿豆腐 3、香芋扣肉 4、盐焗猪肚
注意事项：菜的数目避免“七”
*我的推荐
1、 东海酒家
2、 石牌渔港
3、 雁南飞茶艺馆
4、 天河粥城（宵夜）
*分类介绍
一：高档：
1、 东海
中信广场的三楼，从装修到菜式都是香港的做法。部长衣服的颜色选的非常好。有道菜一想到就会垂涎：宫廷骨。我认为它是博采众家之长之后的创新。仅用这道菜我就可以吃两碗饭。
2、 唐苑
位于东圃，在中山大道边上，号称：鱼翅专家。环境很好，后面有绿色的大草坪。在流花公园有分店。
3、 利苑、广州酒家
体育东百福广场的二三层，不用多介绍了，去过的人都说好。不仅菜做的好，点心也是一绝，利苑的萝卜酥等获过大奖。这两家分店都不少。38806788（利苑）
38809138
4、 丽晶明珠
在珠江新城里，星汇园的旁边，靠广州大道。印象最深的是“蟠桃园”（点心），栩栩如生，万分逼真，在新加坡获金奖，
5、 南海渔村
体育中心东门，有电瓶车接送。装修奢华，好象没设大厅，菜呢：一个字：贵。（跟深圳的朋友去，也觉得是贵）这是花钱的地方，和美食关系不大。另一间在流花公园。
6、 新荔枝湾、凯悦
市长大厦周围是广州顶级写字楼区，因商务需要，高档酒家汇集。这两家都有不少分店。车陂路口就另有一间凯悦。恒福路、电子大厦、二沙及沙面有新荔枝湾的分店。正如它的店名，新荔枝湾越来越以崭新的岭南风格为主导，
7、 帝苑鱼翅酒家
天河岗顶电影城旁边，原先和月世界相呼应。月世界倒了，它的日子也不太好了。
二、中档
1、 石牌渔港
位于天河东和天河路交界。大厨一直是从香港请来的，所以味道保持的很好。老广州、香港人都愿来。各式小炒都很有滋味。最近喜欢上了：包心丸小塘菜煲。鱼丸里是肉馅，是肉食爱好者的首选。
2、 南岗兄弟海鲜城（天河粥城）
|
