|
就要离开广州这座城市了，这些日子闲时脑中不断追忆起一些关于这个城市的记忆和印象来。
“民以食为天”、“食在广州”， 对广州最初的记忆也就是这饮食上了。从早茶、中午饭、下午茶、晚饭到凌晨的宵夜，和广州人相遇最常听到的招呼便是“得闲饮茶”。平时也总能找到这样多的理由让自己大饱口福，初来广州的日子自己也因此长胖了不少，让几年不见的一个同学几乎不认识我。
当然广州的饮茶也不只是一杯茶而已，还有很多原汁原味的小吃和点心了。我最喜欢广州的早茶了，因为早茶大多都是一家人或几个好友一起来饮，可以以一种简单而从容的姿态来吃，吃得气定神闲，手拿一份杂志或报纸在手，咀嚼着口中的丝丝香甜，那种惬意，神仙也会羡慕。
现在已经习惯了广州清淡的味道，但我还是不习惯许多粤菜的七八分熟的做法，说是非常原汁原味，也有营养。呵呵！第一次吃白切鸡，看到肉里面还有红红的血丝，马上没了食欲，但做得好的清蒸鱼确实很爽口，在家乡吃的大多是煎呀、煮的，反而觉得味太重，也可能丢失了很多营养。到后来我自己也很喜欢做这个菜了。
我吃饭并不是细嚼慢咽的，当然也不是狼吞虎咽了，加之这里温热的天气容易上火，注定我也爱上了这里的另一饮食文化——汤。有人说“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”看来俺还算是个会吃之人了，在家确老被妈怪作不会吃之人，嘻嘻！记得二年前和一广东女孩阿菲租在外面，一起做饭，便是她煲汤来，我做菜。广州煲汤确实很有讲究，汤料品种繁多，汤的种类也会随着季节转换而变化，所以慢熬出来的汤中就溶进了一种细心与关爱，滋润身心！可惜阿菲一年后回老家嫁人了，令我至今好怀念呀……后来，自己心情好也会到市场上买点煲汤的主料，再到专门卖配料的地方，买些配合主料的药材来煲，自觉喝起来也还不错了。
广州的气候也不得不经常喝点清热解毒的凉茶，还喜欢自己动手做大碗的冰冰的龟岑膏加上蜂蜜来吃。
广州各地美食也应有尽有，当然也许比不上正宗的好吃。前几年在广州经常晚上出去觅各地特色美食，现在各地菜系也融汇贯通了，口味更大众化，更美味了，但我却已不喜欢那样的气氛了，更爱在家随心所欲的做些自认为健康营养的家常小菜，喝点汤或饮料，乐在其中，没有饭局上的拘谨与麻烦。
说了这么多好像也只说到了广州饮食的一点点而已，最关键的是吃的东西不在多少，要吃得愉快健康。
我现在更在乎自己健康的生活方式与生活态度！ | 