[游记]广州印象（二）

来自：越阙

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二、饮食篇

其实说到广东，大多数人的第一印象应该是吃。我印象中的广东人是很会吃，很能吃的。来到广州，对这一点也有一些小小的体会。

首先说说广州的汤吧！我对广州的汤印象之所以这样深完全源自一位阿姨说的话，她说：“在广东，要是女人不会煲汤，是留不住老公的 ”当时听到这句话真的不以为然，那有这么夸张的事情啊！来到了广州才发现，这句话不是没有道理的，汤在广东人的生活中真的占据了很重要的地位！餐前的例汤是必不可少的，这或许与这边的气候有关吧，这边气候湿热易上火，不过为什么要用喝汤来调理呢？说实话，现在我还是不太了解的。不过广州的汤真的很不错，种类多就不用说了，用料上更是讲究，这两个方面我都没有多少研究，就略过不说了吧！就汤本身来说，真的是很好喝的！怎么个好喝法呢？嗯嗯，只可意会不可言传啊！ 其他省份的人觉得不习惯的一点可能就是汤的味道都很淡，煲汤时是不放盐的，这样好像可以保证汤的鲜美。

还有就是广州著名的甜品——双皮奶和姜撞奶了，我只吃过姜撞奶，味道不错的 ，作为餐后甜点或者是小吃再合适不过了。白切鸡也是一绝，肉很鲜嫩的！刚刚过去的中秋节让我尝到了美味的广式月饼，跟我家的相比各有特色，值得一试。还有很多很多的美食，但是我来的时间不长，还没有一一去尝试，慢慢来吧！呵呵，我立志吃遍广州的各种美食！

广州是一个能兼容并包的城市，除了本身的粤菜、潮州菜之外，还有很多菜系的餐馆：湘菜、川菜、云南菜……很多菜系都有，方便了在这边打工的异乡客。但是就我这几个月来观察的情况，好像湘菜在广州比较受欢迎，很奇怪的现象，不知道是为什么。可能是由于这边湖南人比较多的缘故吧！

还有很多的好东西我没有尝到，今后的路还长着呢！还有一个小心愿：要是能学到煲汤的秘诀就好了！不但自己可以饱口福 ，还能让家里人也受益，嗯，一定要好好学几招！

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