[游记]西汉南越王博物馆展出古代冰箱

一般人认为，中国传统的餐饮方式是“合食制”。但在大家共享一席美食的同时，也带来了因进餐者“津液交流”而引起的健康卫生方面的担忧。然而，此次在展览中亮相的一套西汉云纹漆器餐具，打破了人们的这一错误观念。

这套精美的餐具出土于长沙马王堆，包括一只杯子，大大小小6只碗，放置在一个托盘之上。这么多的餐具只放了一双筷子，专家指出，可以肯定这是供一个人进食之用，进餐时将食物按人数分配，盛放在这些器皿当中。同时，在参展的一些绘画作品上，也可以看到当时人们吃饭的情景：将芦席铺在屋内，在席子上跪着吃饭，主食菜肴都摆放在席前或席上的案上。一人一案，各吃各的。

专家指出，其实“合食制”的传统在中国并不古老，仅有1000多年的历史，在唐代之前采用的都是分餐制。但随着建筑技术的提高，传统的低矮型家具逐渐被各种坐具取代，加之烹饪技艺的进步，原来的小木案已不能承担摆放一桌菜肴的需要，围坐一桌才逐渐流行起来。