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1#大中小 发表于 2008-4-1 13:23 只看该作者 天堂美食日记－私家美食时间 天堂美食日记－私家美食时间
要用恋爱的心情，去对待美食，在美食面前，永远没有失恋感觉，也没有
悲伤的心情。
By天堂游•Heaven_Travel
酸酸甜甜就是我（这个题目好吐）
最近因为减肥，所以一直都在喝酸奶，因此学会了自制造酸奶，女儿家就是喜欢
Diy，要的就是那种成功的感觉。
其实自制酸奶相当简单，需要的材料——纯牛奶，酸奶一杯，糖
如果想效果好，最好用蒙牛纯牛奶和光明的酸牛奶来做，发酵后味道会很好。
我试过用伊犁牛奶和蒙牛的酸奶，发酵时间相对要长，而且味道也差一点。
根据我的观察，不同牌子的纯牛奶和酸牛奶混合一起就有不同的味道，很好玩。
建议最好用电饭锅或者可以密封的容器做酸奶，把纯牛奶稍微加热，稍微加热就
行了，别超过60度，然后加糖调味，调到你喜欢的甜度，充分搅拌，接着倒入
一杯酸牛奶作为引子，然后搅拌，封好，如果是电饭锅就直接盖上盖子就行了。
这样的天气正好，就这样放24小时以后基本上可以完全发酵成为酸奶，冬天
需要时间长一点，如果天气太冷，可以隔一段时间稍微加热一下下，注意，只是很
轻微的加热，不然过热会把酵母菌杀死无法发酵的。
做好的酸奶放进冰箱冰一下，吃起来的感受真的好爽，我喜欢把酸奶冰成软软，快要
结冰的状态，用勺子挖来吃，有吃软雪糕的滋味，那种感受太温柔了。
有时候我也喜欢把水果例如凤梨，芒果等等切粒加入酸奶里面再冰好来吃，软软的酸奶
里面有爽口的水果，真的是非一般的享受。
如果来了兴致，又有时间，就把鱼胶片溶化，加入酸奶里面去，做成酸奶水果布丁。
就变成了另外一种感受。
除了享受酸奶，更享受的是那种创意的美感。
死了爱，就去吃
曾经看过这样一篇文章，名字忘记了，但是对于其中的片段记忆犹新。
说女人失恋了，伤心的不能自持，但是和朋友去吃了一顿满足的夜宵。
一边流着鼻涕一边吸着田螺，最后肚子饱了，眼泪也吸干了，然后满足的
睡到天亮，什么事都不曾发生过一样。
最近闺中密友kawayi甩掉了极品男友，我和她一样前后成为了06年结束
姐弟恋。我们果然是姐妹同心阿。我和她相约稍后的时间去好好吃一顿。
因为我们最近没有聚在一起吃饭了，每次吃饭我们都会好好聊上一天。
这次机会难得，她终于可以不用照顾男友，照顾那个吝啬的男人，挑便宜的地方。
我们只要挑好吃的，然后快快乐乐的聊天。
小区的步行街日渐兴旺，晚上有了夜宵一条街，有烤麻雀，烤羊肉，牛杂汤台湾烧饼
等等，还有冰冻的啤酒饮料。我们可以约上几个好朋友，纯女的约会，一边喝酒一边
吃肉，顺便大骂负心汉，实在太痛快了。
突然，我想起最近狂想吃牛排，而且牛排属于红肉，没有猪肉那么油腻，吃了不会
怕胖，我们还可以点红酒，好像有特价的情侣套餐呢，有汤有牛排有甜品还有饮料。
没男人陪去吃，我们就2个女生一起去吃情侣套餐，大不了当一回les哦！
吃完了情侣套餐还可以去7-11买冰酒，顺道经过百事达买特价巧克力蛋糕，5元3块
分着吃。这个世界实在太完美了。偶然的疯狂，换来快乐，神会允许的。因为我们放
掉了折磨的爱，就用全能的美食来挽回我们的心灵。
不过，千万别这样堕落下去啊，没了男人还没了身材，当真损失大了。我同意借食
浇愁，没了爱情，就当作甩掉了个垃圾，我们应该好好吃一顿庆祝，安慰自己受尽
委屈的心灵，然后努力振作，重新出发！
死了爱，就好好吃一顿，充满力量后再出发吧！
辣辣的粤妹子
广东人因为气候的关系，不能吃太多的辣的东西，会上火，会长痘痘。
必要时还要喝凉茶和喝老火汤。而粤菜更注重的是养生，很多时候与什么
下火去火挂钩。
其实身边有不少吃辣的朋友，但是因为气候和生活习惯，我们实在不能如此
放肆。
新闻节目的陈Sir曾经作过的这样的比喻，广东人喜欢吃原味，注重食物本身
的鲜味，所以做菜总是尽量发挥出食物本身的味道，保持原有味道和营养，所以我们
吃的比较清淡。而外地很多喜欢吃香喝辣的朋友就喜欢用各种的香料例如辣椒阿
花椒酱油等等调味料去烹调菜式，吃的是香料的味道，而这些香料往往把食物本身
的原味遮盖了。所以这就是饮食的不同之处。
例如一条鱼，广东人喜欢清蒸，加上葱花酱油，就是一道菜了，保持了鱼的鲜味。
用酱油和葱花给鱼的原味锦上添花。而外地尤其是喜欢吃辣的，他们往往会把
鱼红烧，大把大把花椒辣椒往里面加，他们吃的是鲜香辣的味道。
我想这是鱼与熊掌，各有所好吧！
我其实并不太能吃辣，因为身体承受不住，会拉肚子，不过今年我还是勇于去接触
尝试各种辣味小吃。
我第一次爱上辣辣的感觉就是去吃桂林米粉，其实我吃桂林米粉好几年了，广东
很多的桂林米粉因为估计老广的口味而作了改良，只有酱汁的美味。
有一次我如常去光顾，那位做米粉的阿姨突然问我，要加酸笋吗？我把酸笋想象
成酸豆角，就说：“好啊！”
等端上来才发现不是那么一回事。。。。是泡了红红小辣椒的酸竹笋阿。。。又酸又辣
占了小半碗。看到脑门已经微微冒汗了，不吃实在太浪费了，只好硬着头皮吃起来。
吃着吃着居然爱上了这种味道，酸酸辣辣的竹笋就着爽口的米粉，居然觉得很醒胃口。
汤也美味起来，虽然真的好辣，但是可以承受，而且也爱死了这种酸辣的感觉。
吃饱以后，再来一瓶冰冻的可乐，实在太完美了。从此以后，每次去吃米粉，都要阿姨
加酸笋。
除了米粉，我还喜欢吃麻辣的兰州拉面，小区附近有一间清真面店，生意一直很好。
经常和朋友去那里吃饭。我挺喜欢那里的饭店服务员的豪爽劲头。推开门，店员很
豪爽的吆喝着，来吃面来吃面，这里坐哦。。。单子也不写，直接招呼人做面。几分钟不到
一大碗热乎乎的牛肉拉面送上来，牛肉上面漂浮着香菜，就着面条一口下去，满嘴
生香。喝一口热汤，麻辣的汤水滑进喉咙，一直到达胃部。如果吃面不够过瘾，还可以
来几串烤羊肉串，才一块钱，味道挺正宗的，吃着吃着就想跑去附近的7-11买啤酒喝了。
这样麻辣的滋味，真的让人快乐啊！
慢慢接受辣味美食以后，我开始逐渐研究其他美食，例如川菜，湘菜，麻辣火锅，水煮
牛肉羊肉猪肉等等刺激感官的好东西。甚至开始跃跃欲试。我最着迷的就是水煮牛肉。
虽然自己做的不正宗，但是也吃得不亦乐乎。在火辣辣的感受之中，来上一瓶啤酒。
让喉咙畅快的打个饱嗝。身心都得到极大的舒展阿。
当然，吃饱以后，报应也跟着来了，上火，长痘痘是指定动作，但是不怕，作个冰冻的
李医生补水面膜，喝一瓶超猛的黄振龙瘀斑沙凉茶，继续寻辣去也！
The end Heaven_Travel 天堂游( heaven_travel)
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