[游记]珠海有横琴蚝的浪漫城市 吃横琴蚝游记

珠海有横琴蚝的浪漫城市-吃横琴蚝游记

身在广州，实为人生一大美事。广州以粤菜为主，多种菜系并存的饮食格局让人身处羊城之中，便可尝尽天下食事美味。不过，话说回来，虽然广州园林式的老字号酒家比比皆是，价廉物美的各种地方小食、大排档更是随处可见。但住久了，吃惯了，也就没什么新鲜的了。

所以，现在的旅游也开始“好吃起来”了。

今年过年尝什么？爱吃的你在制订新春旅游计划时，也不妨寻一些特色线路，换个口味出游。不一定要走得很远，广东省内就有不少美食线，这期的《旅游金版》，我们为你挑选了两个省内的美食去处。众游客兼食客们，请抓紧时间“点菜”吧！　

如果你需要完全的放松，如果你需要真正的休闲，如果你需要度过一个最写意的新年假期，建议你还是到珠海去。那里的清新空气将会彻底营养你的肺腑，那里绝对不会出现人挤人、人碰人的现代大城市里让人神经衰弱的现象，那里洁净的景区、公园、街道随处可闻鸟语花香，那里情侣路的海风将令您享尽浪漫风情。更重要的是，那里还有着美味的横琴蚝在等着你呢！

珠海渔女是珠海的标志性雕塑。

在珠海，“四大美食”中，横琴蚝可是鳌居榜首的，就是在国内市场上，它也以“一大、二肥、三白、四嫩、五脆”的特点声名远播。还有那“十大名菜”中的状元―――“鲍汁扣横琴蚝”用的也是横琴蚝，可见名声在外。

横琴蚝原产横琴岛，岛上居民吃蚝的历史也很久长，长时间与蚝的接触，使他们对蚝有着远较“外人”更为深刻的认识，而岛上善于做蚝的酒家食肆更是不少，每家都有各自的拿手绝活，蚝菜也各具特色。

在1000多亩的养蚝场基础上兴建的横琴蚝自然生态园，开设了学习、了解蚝科普知识的“蚝展示厅”，了解蚝加工产品工艺的“加工示范场”，还设有游客观赏蚝生长环境的观蚝栈桥、幽雅清净的树林烧烤场、天然海湾垂钓区，更有造型独特的品蚝厅，游人在生态园中不仅可以品蚝、赏蚝，了解蚝的生长过程和营养价值，还可以现场学到蚝的各种烹调方法，现学现做，自娱自乐。

横琴吃蚝的特色在于：游客可在无污染的横琴蚝养殖场内自行打捞吊挂在海里的鲜活肥蚝，然后由工作人员现场撬蚝，将鲜活的肥蚝肉即时交于厨师烹饪。这种现捞、现撬、现煮的吃蚝法，实在是鲜美无比。

品蚝推荐：酥炸鲜蚝、芝士蚝、白灼鲜蚝、铁板鲜蚝、壳烧鲜蚝等。

一直以来都听说功夫茶，这次在珠海算是真正体会到了民间的功夫茶，说是民间的，是因为这种感觉不同于茶道艺术中的功夫茶，在考究的地方、用着考究的器皿。

刚到珠海，同行的人就相邀上山喝功夫茶。坐在半山腰的小屋外，一方平地，一张小圆桌，几个凳子围在四周，一棵松树惬意的伸展，松树下，一盆夜来香随风飘散着缕缕清香，在蛙鸣鼓嗓中，在满天繁星下，这份悠闲哪是随处可得？

各自落座，点起一口小炉，烧上一壶山泉水，泡上一壶茶，功夫茶讲究水质，天然的山泉不是处处可有，唯有上山。

茶既斟满，轮到品尝，品茶人先闻其香，将茶杯送至鼻下，轻轻呼吸，茶香便随着蒸气缓缓沁进五脏六腑，精神为之一震，喝下去，苦得你睡意顿消，汗毛倒竖……待苦尽甘来，茶的甘香久久漾在舌腔。