[游记]扬州瘦西湖度假村掬花楼(华东最大）

昨天，瘦西湖度假村项目掬花楼自助餐厅全面进入内装修阶段，数十名工人加班加点，确保餐厅4月中旬试营业。据悉，掬花楼建筑面积5000平方米，内有餐位1600个，建成后将成为华东地区最大自助餐厅。

450种中西美食随意挑选

掬花楼自助餐厅位于瘦西湖公园北门口，作为傍花村项目的重要部分，春节前已完成结构改造和局部装饰装潢。3月中旬前全面完成装潢和160名员工的招聘培训，确保4月10日实现试营业。

按照“国际化、现代化、高效、快捷”的高标准，餐厅可提供450个品种菜肴，供顾客自由选择。其中三分之二是世界各地西餐美食，包括法国西餐、韩国料理、日本烧烤、巴西烤肉以及南方海参、炭烧生蚝等高档名贵菜肴。另外三分之一中，一半是广东粤菜，一半是扬州淮扬菜。为保证西餐口感的纯正，掬花楼还聘请了多名外籍厨师，为食客烹制异国风情的特色西餐。

为了满足客人用餐高档需求，掬花楼在二楼推出顶级特色淮扬菜，3个豪华包房可满足50人同时就餐。扬大旅游烹饪学院淮扬菜大师还会到场掌勺，为客人烹制美味佳肴。

特色主题餐厅扬味十足

掬花楼餐饮最大的特色就是扬州淮扬菜。在继承淮扬菜色香味基础之上，掬花楼还引入西餐精致典雅、粤菜鲜嫩爽滑的特点，实现了扬州淮扬菜与其他菜系的完美结合。另外在二楼包房，外地人还可以吃到正宗的三头宴、红楼宴等淮扬代表菜。

为保证淮扬菜的特色风味，掬花楼特意聘请了20名本地淮扬菜厨师，同时还特邀多名扬州淮扬菜大师亲临指导。甚至连许多原材料的采购，都是从扬州特色蔬菜中遴选。有关负责人直言，自助和扬味就是掬花楼的两个最大特色和主题。

除了餐饮，掬花楼还捧出了颇具规模的演出阵容。这里不仅有马来西亚乐队常驻演出，歌星名人即兴演唱助兴，还可以欣赏到扬味十足的表演节目，如扬剧、清曲、评话、弹词、木偶等。