[游记]昆山千灯古镇阳澄湖(蟹之精品)

9月18日

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金秋十月品蟹行
WLECOME TO 昆山千灯
昆山千灯古镇阳澄湖
昆山序言
昆山三宝：昆石、琼花、并蒂莲。特色菜：阳澄湖大闸蟹、奥灶面、周市奥鸭、卤味酱鸭。小吃：正仪的青团子、周庄的万三系列。食品土特产：观音菜、毛 ... 千灯在昆山东南角，苏虹机场路穿镇而过，交通十分便捷。古镇物华天宝，人文荟萃，素有“金千灯”之美称。 ...

关于千灯（镇名由来）
千灯旧称千墩。据清陈元模著《淞南志》载，昆山县东南36里，　川乡有水曰千墩浦，盖淞江自吴门东下至此，江之南北凡有墩及千，故名千墩。清宣统二年（1910年），易名茜墩，其来历传说有二：一谓文人雅称；一谓因墩上长满茜草之故。1966年4月，经江苏省人民委员会批准，改名千灯迄今。

地理方位标注（昆山千灯镇）大闸蟹养殖场（阳澄湖水域）

方案设定行程途径：昆山千灯古镇 - 阳澄湖品蟹
行程天数：1（当天返回）过夜自理
开放时间：十月黄金周~十月底
类别：阳澄湖自养水域提供上等蟹品
数量：35000只（包括现场提供与团购）
人均消费：200元（含：来回车费、午餐、一对蟹）
注：团购或另购按只论价（30~80元/只不等）

品蟹行一日安排
早6：30人民广场出发赴江南耕读之乡：历史文化名镇千灯。
游览“天下兴亡，匹夫有责”，江苏省文物保护单位――顾炎武故居，顾炎武纪念馆，昆曲昆山腔的创始人顾坚纪念馆，余氏典当行，秦望山遗迹等，漫步石街窄巷，足踩青石板，头顶一片天。（自助游览景点）
中午乘车至阳澄湖，在水上餐厅享用正宗阳澄湖时令湖鲜，每人奉送一对大闸蟹，让您边享受美味边享受美景。
午餐后可自行购买当地新鲜湖鲜，把美好一同带回同家人分享！

大闸蟹独特三种做法与吃法

1.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之一：蒸蟹-这是最好的吃法。挑选
个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹，放在清水里洗净，用绳或
草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状，入锅隔水蒸熟。也可
以放在水里煮熟。下锅时可放一些生姜、紫苏、黄酒、食盐与之同
煮，可以避寒去腥。食用时配上自己精心调制的酱汁和黄酒，既能
调味驱腥，又能完全吊出阳澄湖大闸蟹的美味。
蒸煮螃蟹时要注意：在水开后至少还要再煮20分钟。

2.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之二：蟹酿橙- 材料：阳澄湖大闸蟹，橙子。配料，酒、醋、食盐。过程：选熟透且带有两片叶子的大橙子，把顶部切下去瓤，留下少许橙汁，把 大闸蟹的黄、肉塞入其中，再以切下的顶部封口放入蒸锅中，加酒、醋、水蒸熟。吃大闸蟹时蘸醋、盐，滋味清香，令人悠然而生雅趣...

3.阳澄湖大闸蟹的做法和吃法之三：醉蟹-首先配制醉液、醉露，用精盐、葱、老姜、桂皮、八角、花椒组成“醉液”，倒入锅中用旺火烧沸，稍煮片刻，捞去葱姜桂皮等，用纱布过滤除去杂质，冷却后倒入干净的坛中，再以白糖、味精、高粱酒制成“醉露”，将醉露倒入醉液坛中搅匀。然后再处理大闸蟹，取健壮的活大闸蟹洗净后在水中暂养两到三天，并每天换水，为了排除大闸蟹体内污物。然后捞取放置让大闸蟹吐干水分，再在大闸蟹脐内放少许精盐稍候片刻。最后，就可以把 大闸蟹放入坛中且全部浸没，密封保存10天就可以食用了。
注意：醉液中盐的含量不能低于20％。吃阳澄湖大闸蟹时应注意事项1.死阳澄湖大闸蟹不能吃。因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。