[游记]东临碣石以观沧海尝美酒(图)

一进门，就是布置各式酒架、品酒台和艺术品的庄园葡萄酒品酒大厅，精致得有如施华洛世奇的装饰品。不容错过的是在大厅中望山品酒，我们在这里遇到了酒庄的主人任京先生。任先生让我们品尝了这里的特产——桃红葡萄酒，这种酒在市场上很少见，比干红略清淡，却更容易品味到葡萄与橡木的淡淡香气。他告诉我们，朗格斯占据了五个国内第一：第一个大规模国外模式管理的自有庄园；第一个经限产保质，原料无需人为加糖的自有有机葡萄园；第一家实现重力法酿酒的独特工艺；第一家实现发酵过程冷热联动控制；第一个配备中央空调控制系统的深层岩洞贮酒酒窖。技术术语还需要在参观中理解，但我们已经初探了酒庄酒的真正含义。

与波尔多处于同一纬度的昌黎是目前中国唯一的葡萄酒用葡萄保护地。我们先参观的是酿酒葡萄种植基地，任先生介绍，传统的葡萄园会在葡萄架两边都种上葡萄，而这里采用单臂篱架，只种一边。葡萄种植密度小，通风透光条件也好，传统葡萄园每亩产量可以到1500公斤，而这里每亩限产不超过500公斤，这样能确保含糖量在225克／升，而传统种植只能达到160克／升。

每年的采收季节，朗格斯酒庄都会搞一个趣味横生的葡萄采摘节。客人可以去田间采摘葡萄，亲手酿制葡萄酒，最有趣的当属木盆踩酒了。人们赤脚踩踏，让刚采摘下来的葡萄挤压破碎，又不会让葡萄籽破碎(这样会影响葡萄酒的质量)，以使葡萄的表皮色素和单宁酸能够完全地融入葡萄汁液。葡萄采摘收获之夜，人们载歌载舞在直径3．2米的木盆中互掷葡萄嬉戏，就如《云中漫步》中的场景那般浪漫。