[游记]出差龙泉之安仁鱼头

出差龙泉之安仁鱼头
安仁是一个距龙泉市区30多公里的小镇。安仁的鱼头火锅，远近闻名，独具特色。其选料讲究、佐料精细、烹调考究。其鱼头选用镇边紧水滩水库出产的花鲢鱼，头大、肉厚、肉质细腻鲜嫩；豆腐是安仁本地产的卤水豆腐；配之以生姜、自制的红椒、紫苏，加上咸菜，佐之以酒、醋等调料。经过煎、煮，加料调味，至火锅边吃边煮入味，又鲜、又香、又辣。真是香辣诱人，鲜嫩爽口，确是人间之美味。
安仁鱼头火锅是龙泉的一大特色佳肴，体现了龙泉的饮食文化，到古镇龙泉，纵情游览山水之际，也别忘了去体验一下龙泉的饮食文化。车行 ...
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