[游记]探店浏阳河大酒楼

三湘大地，物华天宝；四水风情，人杰地灵。湘楚文化源远流长，湖南自古以来即为钟灵毓秀之地。而湘菜正是这片土地培育出来的一朵奇葩。战国时期，流放到湖南的爱国主义诗人屈原，在《楚辞》《九章》中描述过楚地肴馔，以及讲究五味调和的烹调方法，表明了当时的烹饪技艺已经比较成熟。
西汉时期的湘菜烹饪有了进一步的发展，1974年长沙马王堆发掘的古墓中出土的一批竹简菜中可以得到证实，这些竹简菜单中记载了103种菜谱和九大类烹调方法，是当今许多湘菜名肴及其烹调技术的渊源。浏阳河大酒楼的湘菜堪称精华中的极品，像浏阳河满堂红是浏阳河大酒楼牵手2008美食盛典活动中一道经典独特的创新菜品，在继承湘菜原有工艺的基础上，融入现代烹饪手法创制的一道精品菜肴。选料、做法及调味方法上都非常精细，主料采用地道千岛湖鱼头王原料，每条鱼头净重都在10斤以上，每条鱼头都是活鱼现宰，即杀即蒸，再配上地道的长沙剁椒、新鲜的大红辣椒，增加原汁原味。加上厨师独特的做法，其成品咸辣鲜嫩，色泽红艳，深受顾客的喜爱。

另外，这里不少菜品结合了西餐的手法，不断的推陈出新，形成了一道独特的风景线。其中堂煎法式鹅肝就是一道典型的西餐菜品，众所周知，鹅肝是世界三大美食之一，法国盛宴中的贵族珍肴。含大量高蛋白，脂肪和钙、磷、铁，低胆固醇，常食用能丰富补充人体营养和防癌、保护心脏，法国人很少有心脏病，与常吃鹅肝是紧密相连的。浏阳河大酒楼选用天然的野鹅之肝。每年一到季节，野鹅会大量南迁，在迁徙之前会大量进食，把能量储备在肝脏内，以保长途飞行的需要，这段时间的鹅肝最为上品，味道更佳，配上与其齐名的美食为松耳菇、鲟鱼籽，再融入了中餐料理的工艺和手法，使其味道更为精致独特。