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兰州城 高梁县 砂锅里煮着洋芋蛋 炕上铺着烂毡片 羊皮筏子当军舰 不知何时流传于西北的顺口溜描绘出了当时兰州的状况
宁夏的大米 兰州的瓜 循化的辣子 临夏的花儿 宽阔而沉重的黄土高原上孕育出来的四宝 兰州独占其一
最难忘记的当属兰州拉面了 拉面师付可以将面团抻的似头发丝一样细 清清的汤 红红的辣子 白白的萝卜 绿绿的葱 一碗地地道道 热气腾腾的面上来光看就以让我口水流出来了 在喝一口汤那真叫美啊
记得第一次踏上兰州的土地 是在叫西关什字的地方也是兰州繁华的闹市之一 当时是九月初的零晨 兰州却是灰蒙蒙的一片 坐了一整天的车 肚子已是饥肠辘轳 本就冷得哆嗦的我更加感到心情糟透了 真想喝一碗母亲做的西红柿蛋汤 可此时却成了奢望 顺着路无目的的往前走见不到一个人影 快走到一个小花园的时候听到一种碰碰的声音 本以为是那个地下工厂在做活 可在往前走几步 一块绿色的横幅上写着 兰州清汤牛肉面 那种碰碰的声音就是从这个小店里传出来的 不觉好奇往里探头看了看 只见一师付正将一大团面在一块白铁皮上摔打 还不时的加点水一样的东西 用拳头使劲的揉 有一股草木灰的味道 后来才知道当地人叫蓬灰加在面里以增加面的韧性 现在大多用拉面剂了 一口大铁锅正冒着热气 牛肉味很浓 师付看见我贼头贼恼的样子直乐 不是我当时年少加上细皮嫩肉的准以为我是偷东西的小贼 来小兄弟里面坐暧和暧和 来碗面吧一会就不冷了 拉面师付很重的西北调 却听得我好声感动 不一小会很大很大的一碗面就端上来了 此时肚子早就饿的有些痛了 也顾不上烫不烫低头就吃 只一口就辣的我咳了好半天 加点醋就不辣了 师付在一旁笑着说 不一会一大碗面就被我吃了个见底 摸摸肚子舒服好多 头上也冒汗了 为了表示感谢给了师付一根牛仔烟 第一碗牛肉面就是在这样一个秋日的早晨狼吞虎咽吃下的 以至于在以后的岁月里不论走到哪里只要见到兰州牛肉面总忍不住要吃上一碗
尽管曾一度地球资源卫星经过兰州城的上空时 却找不到兰州城 尽管黄河水以成黑色 尽管本是郁郁葱葱的山上被叫 人 的动物给破坏了 但我却怎么也忘不了兰州拉面带给我的一个温暧的早晨
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