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8月11日
今天是交班后第一天，打扫卫生后我们来到当地居民家里参观风景，坦桑尼亚，对多数人来说是一个贫穷、落后、原始、乃至愚昧的地方，不过坦桑尼亚浓密茂盛的热带雨林，广袤无垠的国家公园，高耸入云的赤道雪峰，尤其是古朴粗犷的风俗民情给人留下深刻的印象。
一方水土养一方人，一方民居庇护一方人。坦桑尼亚的民居多为圆形，先用细枝、木棍围成篱笆状，内外再涂上泥沙，在顶部盖上香蕉叶，或茅草即可，屋顶呈锥形、拱形或平顶状，自然朴素，简洁实用。房屋建造或依山、或傍水、或邻木，常常令人感悟到人与自然和谐相处之妙趣。通常是一户一座房子，由于一些地方仍保留一夫多妻制，所以不少家庭拥有数间住房，男主人与原配夫人住在中间较大的房子里，其它房子多以主房为中心呈扇形或圆形分布，别具特色。我们把这种房子称为“茅草屋”，别看茅草屋简朴，目前，一些旅馆、饭店也采用这种具有民族特色的建筑形式，特别是茅草屋旅馆，带有浓郁的乡土气息，给海滨旅游胜地增添了几分古朴，使旅游增添了几分原始的乡野情趣。富裕一点的家庭，住房墙壁用泥坯或水泥砖块砌成，房顶盖铁皮，面积较大，院落宽敞，这种住房逐渐普及。
8月12日
今天又是一个好日子，说来可能难以置信，这里每天都是好日子，蓝天悠悠、白云飘飘，当地人说目前是坦桑的旱季，到11月底这里不会下一滴雨，听起来让人很不可思议。
今天，我们来到医院护士家庭VENERARDA家里做客。她穿的衣服别具风格，在上身和腰部各围上一块花布，上面印有椰树、田园风光或人物等图案，称之为“康嘎”，这就是坦桑传统的民族服装，“康嘎”的作用甚多，除穿着外，还可用来背孩子，顶重物，或作铺盖…… 。现代的青年妇女越来越喜爱一种长到膝盖的无褶长裙，穿着舒适美观，叫做“加鸟花”。以放牧为生的马塞族男性穿着一种在肩上打结的宽大外袍，大小似床单，颜色多为红色，印有方格，外袍的下面点缀着涂上颜色的贝壳、塑料等饰物，这大概也是当今世上最简单的衣着了。
坦桑尼亚的传统饮食称为“乌嘎哩”，是一种手抓饭。 做法简单，用玉米面和少量木薯放在锅里烧熬，一直熬成硬块状。吃饭时，大家围坐一圈，不用桌椅，也不使刀叉，更不用筷子，而是用手从锅中抓起，搓成团状，再蘸些蔬菜、肉汁送入口中。 “乌嘎哩”的含糖量较高，是造成少部分坦桑人肥胖的主要原因。随着经济的发展，越来越多的坦桑人用起了刀叉，请客时多吃西餐。
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