[游记]青岩古镇美食攻略

这里的米豆腐是绿色的，据说是加了小青菜的汁打出来的，有着翠绿的颜色。在正午三十一度气温加火辣辣的太阳炙烤下，光滑清凉的绿色实在是一种难以抗拒的诱惑。配上辣椒、酸萝卜、脆黄豆、嫩豆芽、葱末、醋，还有米豆腐柔滑的口感，哇，HUGE NICE！还有冰粉，不得不提的冰粉。冰粉西南地区到处都有，可是青岩的口味异常独特，因为——玫瑰！是的，玫瑰，青岩很多料理不可或缺的一部分。玫瑰花是多少女孩子趋之若鹜的美容佳品，它有通经活血，美容养颜的功效，还对治疗心血管疾病有特效。青岩的冰粉里就有玫瑰花。香甜，沁人心脾，欲罢不能，回味无穷。说起玫瑰花，青岩的玫瑰糖也是远近闻名的，甜甜的玫瑰香味渗入每一个味蕾，加上外面包裹的一层炒香的某植物的种子，令人只想一颗接一颗地吃到牙齿软掉为止。而有玫瑰延伸出来的副产品还有玫瑰酱，玫瑰茶，玫瑰酒等等。

再来是卤猪手，那里叫卤猪脚，whatever，真的是我吃过最好吃的猪手。一点都不肥腻，而且没有猪的腥味，皮不软不硬，噢猪手的重点就是皮，粘粘的，滑滑的，入口即化，唇齿留香。青岩街边有很多这样卖猪手的小店，一口冒着热腾腾蒸汽的大锅，里面就是卖相一般（of course猪手能好看到哪里去）却无比美味的卤猪手。

与猪手一样常见的是炸臭豆腐。或者说，最常闻到的。与同样闻名的长沙臭豆腐不同，青岩的炸臭豆腐是金色的，外酥里嫩，口感像玛嘉烈的葡塔一样酥松柔滑。配上贵州闻名的辣椒粉，被辣得流眼泪的同时享受舌尖柔滑的感觉。还有一种豆腐圆子，顾名思义就是圆圆的豆腐，看到店门口有小工在搓圆子，可是使用的材料怎么看都不像是与豆腐有关，松松散散的。不过口感一样很好。吃臭豆腐或者豆腐圆子店里还提供一种辣椒水，里面有一样不可缺少的东西——鱼腥草（当地人叫折耳根）。第一次吃的时候我吐了，绝对绝对绝对恶心的鱼腥味！！可是那玩意儿越吃越好吃，我现在（经过一星期的锻炼）已经发展到没有鱼腥草就不吃臭豆腐的地步了~吼吼~鱼腥草确实是一味清热解毒的中药，亦可消痈排脓、利尿通淋。由于它在中药归经里归肺经，非典的时候并没有听说贵州有死亡病例，连感染病例都少见，猜想与长期食用鱼腥草不无关系...