[游记]引用枣园的年夜饭菜谱

鸡蛋、菊花、红椒、黄瓜、荆芥

做法：

1、红椒、黄瓜切成细丝，菊花取花瓣，荆芥取叶，备用。

2、鸡蛋打散，摊成一张蛋皮（鸡蛋打的越散越容易摊薄） 。

3、把1中的备料依次码放到蛋皮的一边，卷成一个长蛋卷，一定要尽量卷紧。

4、斜刀把长蛋卷切成一个个小卷，整齐的摆放在盘中。

5、调料汁（蒜汁、醋、香油、盐、味精）浇到蛋卷上即可。

此菜注意各种配菜的摆放，保证每一段蛋卷的横切面都有菊花（黄）、红椒（红）、黄瓜（白）、荆芥（绿），非常的漂亮爽口。

凉菜之三 爽口西芹

材料：选粗大且鲜嫩的西芹

做法：西芹逐根撕去筋，斜刀切成簿片放入盘中，浇上调料汁即可。

调料汁＝白醋 ＋ 盐 ＋ 糖 ＋ 蒜汁 ＋ 香油 ＋ 味精

凉菜之四 酱牛肉

做法详见 http://blog.163.com/z_lily/blog/static/4375242020071115101042197/edit/?mode=prev

凉菜之五 姜汁变蛋

材料：焦作特产 五里源松花蛋

做法：松花蛋去皮切成瓣，撒上些蒜苗末，再浇上调料汁即可。

调料汁＝醋 ＋ 姜汁

凉菜之六 凉拌金针菇

材料：鲜金针菇、黑木耳、香菜

做法：金针菇用开水焯熟，黑木耳用热水发开，香菜切成段。加入调料拌均装盘。

调料＝醋 ＋ 盐 ＋味精 　

热菜之一 竹报平安（一虾两吃）

材料：活竹节虾

做法：