[游记]徒步西安之一—书院门和北院门

我大概属于暴走一族，只要时间允许，步行可达，我喜欢到处遛达。与参加旅游团相比保持了那分珍贵的自由。在古城西安，徒步漫游，溜达闲逛，充份感受那深厚的文化底蕴，遥想那盛唐的辉煌，脚步也会轻快起来。
西安城圈内有两处最宜徒步漫游，这就是书院门和北院门。书院门充分反映了西安的深厚的文化底蕴，一字以蔽之：文。北院门最有力的体现了民以食为天的真理，是西安著名的小吃一条街，一字以蔽之：食。
先去书院门。从市中心的钟楼，南行穿过330米长的繁华南大街就到了南门广场。左拐，就看见立在书院门步行街口的牌坊，古色古香，金碧辉煌。扁额上大书“书院门”三个大字。牌楼左前方有一座六角七层砖塔耸立很是醒目。这塔名宝庆寺塔，建于隋仁寿初年。现存塔据说是唐代的。俗称唐华塔。塔高约20多米，塔顶以下三层每面都有小龛，内有石刻佛像，非常珍贵。民国年间，美国人曾出万金想购买塔上佛像，为地方当局所拒绝。塔上佛像以第四层南向之龛为最佳，雕工精细，线条活泼，形态生动。

走进牌坊就到了有名的书院门一条街。路只6~7米宽。首先看到两旁人行道上，摆满连续不断的商品摊。有各式中国结，真假古董，玉钏指环，摆件挂件，碑贴拓本，剪纸皮影，各种古币，小件模制秦俑,各种旅游纪念品。。。，琳琅满目，数不胜数。有两件东西，别的城市未曾见到。一件是埙，这是中国最古老的陶质乐器，有出土物，几千年的历史。状如水滴，又如小型无腰葫芦。顶部有吹奏孔，身上还分布有六个圆孔，吹奏时手指按纳。其声有箫之典雅兼古琴之沧桑。现在的埙不仅是一种乐器，也成了绘画雕刻的载体，画家和雕刻家可以在上面发挥的淋漓尽致。买上一件放于案头架上，不失风雅。另一件是凤翔人制作的泥制彩绘生肖玩具，形状古拙，极有汉代石雕遗风，色彩鲜艳，对比强烈。凤翔老艺人胡深所创作的生肖羊被选入2002年生肖邮票，其后他的同村人胡新明的生肖羊和鸡连续两年被选入生肖年纪念邮票。陕西农村妇女手工缝制的布艺品，有浓重的民俗风味，她们的一双巧手做出的小布老虎，虎头帽，香袋，小动物，避邪挂件等，千姿百态，令人爱不释手。我曾买到一头布制黑色的小驴儿，憨态可掬，摆放在音箱上，每逢看到它，就想笑，感到一阵轻松。买的时候，只花了10元钱，我根本就没讲价，它的价值那止10元呢！

摊子后面就是正规店面了。一般是二到三层楼，明清式建筑，但不似典型北京明清建筑那样金碧辉煌，一派皇家气象，而是古朴典雅，一种富有亲和力的文人气质。店铺大多以阁，楼，轩，斋命名，且为书法家书写。牌扁考究。如兰宝阁，状元楼，古槐轩，半庸堂，文古斋，松竹山房，紫陶居。。。，真是雅的可以！大多经营湖笔，宣纸，徽墨，端砚。古董，玉陶器。何海霞美术公司，经营长安画派作品。更有数家画廊，室内挂满国画书法，犹如小型美术博物馆，文采风流尽在其中。古玩玉器，陶瓷漆器。店内琳琅满目，每件少则数百元，多则千元万元以上。还有大晟仿青铜器作坊，小到古人喝酒的爵大到煮肉祭祀的大鼎，无所不仿，当然价格不菲。陕西剪纸很出名，经营剪纸的店铺不止一家。这里临近碑林，各种著名的碑贴拓本应有尽有。走在这条街上有种置身《清明上河图》中的感觉。
街中段，路北有一座牌坊，上书“关中书院”，这就是鼎鼎大名的关中书院了。校门两侧街上摆着一些书案，书法家当众挥毫，书写楹联条幅，发挥的淋漓尽致。春节前，更是游客围观，生意红火。明朝万历年间，理学家工部尚书冯从吾因直言犯上，被革职回陕。在此创办关中书院，设坛讲学，学生近千人，极一时之盛。明天启年间，被大火烧毁，清康熙年间重修，并请著名学者李二曲主讲其中。关中书院一直延续到光绪末年，为陕西陪养了不少人才。现为西安师范学校。好象门禁森然，大胆随学生溜进去，竟也无人阻挡，有好几进院子，院内青堂瓦舍，古木森森，环境幽雅。读书之声一直延续至今，几百年了！

不知不觉间已走到街的尽头，看见碑林区政府那座宫殿式大楼，南拐，还是书院门街的延续。这里有紫陶居等店铺。再东拐，穿过一个颇有特色的过街楼，可以看见东面的西安碑林的西门。这里柳暗花明又一村。两旁街墙上挂满了装裱好的国画，字画。大概档次不高，所以未能进店。也算一道风景。回首看时，那过街楼扁额上写着“文物天地”，这真是实至名归呀！

逛饿了就去北院门。在钟鼓楼广场向西走，看见那座鼓楼，建于明代，距今六百余年。其规模气概不次于任何一座已被拆掉的北京城楼。真庆幸它历经浩劫能存留至今。鼓楼门洞前有十几辆手推车，现做现卖八宝玫瑰镜糕。炉灶蒸锅上放着直径五厘米玩具般的小蒸笼，摊满潮湿的糯米粉，中心洒上一撮红黄绿色的糖料，蒸熟后用两根竹签挑起，抹上一勺玫瑰酱，两面分别滚沾上炒熟的碎核桃花生仁和黑芝麻，既是食品又象玩具，大概是实用与艺术的结晶吧！，对小孩子有无限的诱惑力，花五角钱买一个尝尝，甜香绵软，真是西安一绝！穿过鼓楼下面那长长的圆拱门道，就到了北院门。这里路也不宽，路面全是青石板铺就，更有点古代风韵。人行道上也摆了不少小摊，以卖干鲜果品为多。陕西盛产柿，栗，核桃，红枣。所以摊上摆着核桃仁，炒栗子，脆枣，花生米，瓜籽。多冠以“老安家炒货”的名号。

这里老的店铺不少，如贾永信和铁志坚家买的蜡牛肉和酱牛肉很出名，酱牛肉不加染色，吃起来比平遥牛肉好得多。在这两家店门口现场油炸黄桂柿子饼，更是西安一绝。用熟透的临潼火晶柿子，搅匀到面糊中，揪成一个个小面团，包上五仁，玫瑰，黄桂，豆沙，枣泥等各种馅料，下锅油煎成金红色，令人馋涎欲滴。
这街上名气最大的是贾三灌汤包子。原为贾家灌汤包子，驰名西安，老爷子去世后，哥仨分开经营，老三脱颖而出，以至人们只认贾三灌汤包子。进了店堂墙上挂着贾三与来此光顾的影视明星的合影，真是一大卖点。这包子确实非比寻常。皮薄如纸，其中的汤汁鲜美。这汤据说是多年老汤，由牛骨髓加多种作料熬成，其配方不外传。店中伙计也有绝活，可以捧着近一人高的冒着热气的包子笼屉从容的到处走动，嘴中大喊：“包子来了！”神气活现，气氛热烈。(照片9)

路西有一家老字号，“老金家水盆羊肉”，一碗极热的羊肉汤，上面覆盖着一层热油，下面包有粉丝菜蔬，把饼掰碎放到汤中，有点象羊肉泡馍，只是不用去回锅煮。饼比泡馍的饼要更发一些。
北院门街中段路西有一座过街楼，与书院门那座类似。穿过过街楼，一直向西走，就是青羊市回民小吃一条街，到麻家十字，一路上几乎全是小饭馆，大多由回民经营，名符其实的回民小吃一条街。食品名目繁多，如：凉皮，羊肉泡馍，羊肉粉蒸肉，油塔，羊肉饼，托托馍，荞面餄饠，枣肉糢糊，豌豆黄糕，粉汤羊血。。。举不胜举。若想吃个遍，没三五天是不行的。
麻家十字东北角有一家专买甑糕，据说是西安第一。这种食品大概很有点历史了。出土陶炊具就有甑的名目。做法很独特，巨大的铁锅，很深，中间有一横隔，有很多圆洞，起蒸屉的作用。材料是糯米，红枣，云豆，分层码好，用火蒸之，据说要七八个小时才成。不要以为是普通红枣糯米饭，因为它不但味道独特而且体现了文化和历史。甑糕类似北方的糯米切糕，但味道棉软香甜，味道绝然不同一般，你只有吃上一碗才能领略其奥妙。这种甑糕是早点，一般是早上开始买，卖完拉倒。现在有的大超市也卖。
北院门尽头有几家现做现卖糕点店，卖清真糕点，货真价实，绝对新鲜。皆冠以老安家的名号。
一入夜，北院门就比白天还要热闹。店家纷纷在门前人行道上摆好矮桌凳子，烤羊肉串的烤炉也升火了，一时浓烟四起，羊肉串烤得劈吧作响。食客坐满了，喝啤酒，吃羊肉串。整条街烟雾滚滚，令人喘不过气来。我只好逃之夭夭了！去年底经过市政府整顿，改成无烟烤炉，也不准在街上摆摊，情况改善不少。
到西安，以下五种小吃必尝：凉皮，羊肉泡镆，贾三灌汤包子，油煎柿子饼，甑糕。因为这四种小吃是西安独门之宝，别处吃不到这个味道！羊肉泡镆是西安第一名吃，到处有卖，但要吃正宗，最好到北院门附近的钟鼓楼广场北面的“同盛祥”，和东大街“老孙家”。据说是百年老店呢！

从过街楼下走进去，就是西羊市回民小吃一条街。

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