[游记]西安游记 回民街

华灯初上，此时此刻我早已是饥肠漉漉，在心里催促着计程车司机——快、快、快。很早就知道西安的回民小吃街，非常有名。但从来没有要去光顾的想法。这次，大概是心底那层对与美食的防线，渐渐的被朋友苦口婆心的教导一点、一点用橡皮擦擦掉了吧，才有了想去大吃特吃一顿的想法。那些信事袒袒的减肥计划，在美味的诱惑下，已经显得那么微不足道。我在心里偷偷的宽慰着自己：可以将明天的早餐合并到今天的晚餐一起吃的。至于明天吃不吃早餐，那谁又知道呢？

一条窄窄的弄巷，向前无限的延伸，被两边的店铺与人流遮挡得看不到尽头。路面已被踩踏得高低不平，在昏暗的灯光下和行人的潮涌中，隐隐感到那还是古老的青石板铺成的街道。低矮的老式店铺向街道中心伸展着，更显出了街道的拥挤与繁华。各色食物的香味混在嘈杂的人声里，变得异常的沁人心脾，引人垂涎。

走进巷道，便被这里浓浓的民族风情深深感染。永远都是一顶白色的小帽戴在头上，身体里散发出一种牧人特有的烤羊肉的香气。不知为何看到这样的装束，便会让我想起清真寺里伊斯兰教徒们对于神灵的敬畏与崇拜。那些低低吟诵的经文早已深深刻入他们的灵魂，在举手投足之间都会让人感到有神祗在俯视。

我挤身在这样原始而热闹的集市，心底不由的升出一丝隐隐的喜悦。从来就是喜欢杂乱无序的、形形色色的人，光怪路离、毫无理由的一场大聚会。那些小铺在夜色里没有光鲜的外表，没有明亮的橱窗，甚至没有洁净的桌椅，但这些却丝毫不能影响游人们的兴致。在最不起眼的小铺子里，我吃到的可是正宗的风味美食。

在一个大平底锅里，肥嘟嘟的堆着一些颤抖得象脂肪的东西，酱褐色的冒着热气。形状好奇怪啊，从没见过。“这是什么？”“炒凉粉。”凉粉也能炒吗？一定要尝尝。吃到嘴里，滑滑的让人有满足感，只是口味不咸不淡的不如它的样子诱人。

凉粉铺边上，见到一种象炸糕的油饼在油锅里沉浮翻转，其实它就是西安一种很有特色的小吃“柿饼”。是用火晶柿子去皮取肉加了面粉做成饼皮，再包上什锦糖馅，放到油锅里炸出来的。甜食对每一个女孩子都是一种抵御不了的诱惑，我也不会例外。这种柿饼吃在口中，柿香甜润，让人感到异常的甜美。

更有一种凉糕，将糯糯的酒米饭敲打成泥，待冷却再切片装盘，上面淋上峰蜜以及一种特制的糖浆和芝麻，清凉爽口，和北方鲜族的凉糕相比又是另一种风味。

“知道这是什么吗？”小小的竹笼——只有女孩子的粉饼盒大小，光润白净有玉石的质感，表面上点缀着用果脯做出的花纹，在笼屉上热气腾腾的做招摇状。“你先吃，然后再告诉你这叫什么。”当然要尝了，这种东西是吃不饱人的，但一定会让人胖。摊主熟练的插上两支竹签，竟然沾上厚厚的一层白糖，递到我的手中。“吃出来是用什么做的了吗？”“有米粉，但不全是米粉的口感。”“是的还加了面粉。”“哦，我说呢，吃起来似冻非冻的感觉，很好吃。”“这就是镜糕。”果然，它的大小就象一面随身携带的小圆镜。