[游记]独行西域（之三）(青海西宁东关清真大寺游记)-青海旅游

留香面片（2002/8/23）

出了清真寺，寻思中午吃些什么。马忠酿皮和酸奶已经尝过了，还是尝尝西宁的面片吧。

不知那家的面片好吃，便不管三七二十一，一路问将过去。（出门在外，情报消息来源，全仗鼻子下的一张嘴。）

坐上公交车，三站,到花园南路下，拐进一片巷子。果然，这里汇集着几家西宁最好的面片馆。拣了家挂着“中华名小吃”招牌的“海如面片馆”进去。开好票，要了两碟小菜一份面片和一杯啤酒。

面馆的摆设不敢恭维，端上来的小菜味道却十分地道，色香味俱全，丝毫不比江南小菜逊色。几口菜下去，已是香味扑鼻。端上来的大碗的面片也饶有风味，面片方方整整，不厚不薄，汤汁儿不多，却是香儿悠悠，不绝于口。

吃完抹得嘴，出门去，一路竟胸中回香不断。古人称高手弹琴，余音绕梁三日不绝，这面片，也算是余香绕胸不绝了。我不懂，这面片儿，为什么不取名叫“留香面片”？

带着面片儿的香味儿,下午乘上K174车，结束了愉快的西宁之行。

西宁，我喜欢这座淳朴宁静的城市。

独 行 西 域（之四）

上当（2002/8/23）

回到兰州，遭遇不幸。

晚上，溜回大众巷，还想吃上一碗马子禄的牛肉面。不料，面馆大门紧闭，一片安宁。一问，才知马子禄从不做晚间生意，下午便打了烊，早早歇去了。

我心里纳闷：这么好的生意，放着大把的钞票不赚，不傻瓜吗？回头再一想：耶？也对呀，钱这东西，是永远赚不完的，累死累活图个啥？不就是图个安逸吗？再说了，有钱大家赚，何苦都捋进自己的腰包。

记起了一个故事，说是香港有一家子人住在偏僻的地方，他们的粽子做的特别好，每年总有许多达官贵人和富豪去订粽子，供不应求。后来有人打着他们的牌子在市里卖粽子。这家一个儿子听说急了，便要去打官司。你猜这家长怎么说。他说，人都是要吃饭的，我们打官司，不就把人家的饭碗砸了，我们退一步，不就养活了几家人吗，再说了反正我们也包不完那些粽子，何必呢？给大家留条生路吧。常人看来，这位家长宽厚得吓人。

不过，我以为这个家长是极为睿智的。如今这个世界，懂得竞争的聪明人不少，而懂得人们必须相互依存的人却不多，懂得群体生活智慧的人就更少。

老马家的，或许也算一个吧。

话说回来，管他智慧不智慧，咱肚子可不行了，西宁的留香面片已经荡然无存，肚子强烈抗议。没法，便胡乱找了家餐馆钻进去。点菜，喝茶，抽烟……待菜一上，方知不好，一尝，大呼上当，撞到滥竽充数的老祖宗了！

据我的经验，和这种烂馆子的老板理论是不会有任何结果的，只好硬着头皮吃下去。呸，满嘴都是怪味，赶紧买单走人。出门时，老板一个劲堆着笑脸，使劲说：“欢迎下次光临……欢迎下次……”

呸！下次？下次白吃也不来了。

买了罐酸奶涮口，好容易才缓过气来。

教训：凡就餐，一定要到名小吃或名菜馆，至少当地人认同的餐馆，决不到什么无名小店，否则同样的人民币买到的却是完全两样的服务。

晚乘K657次夜行甘肃，明早到嘉峪关。

作者：ncmg