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发明者是中国，纪念碑归日本。
[ 直言了 ] 于2007-03-12 16:39:13 上帖
干面条发明者是中国，发明者纪念碑属于日本。
直言了，2007·03·10。
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有多少人吃过方便面？数不清，反正咱吃过，真是吃了不少。方便面就是干面条。究竟是谁发明的？看新闻报道，说是日本发明的：大约50年前，一位日本人，叫安藤百福，发明了面条干燥技术，然后呢，用纸啊塑料的东西当容器，叫“方便面”，一下子成了全球畅销的廉价易用食品；后来呢，做些营养添加剂加工，又成了太空作业人员的食品。年初，他去世了，西方大报小刊几乎都做了报道，把他称为“方便面之父”，把他搞起来的产业称为一种新型“食品文化”，而且呢，葬礼十分隆重，不但食品工业的人到场，甚至政界、科技界、宗教界也有要员出席。简而言之呢，全球把干面条发明者的纪念碑修建给了日本。
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可经过网友提醒指教，咱看到，干面条技术发明者根本不是日本，而是中国！《唐书》记载，玄宗时候盛行面条，但不叫面条，而叫“汤饼”和“不托”。当时，宫廷里的面条以长为美食，象征皇帝长寿和朝代万年；而面条本身则来自周朝及以前，汉朝就已经形成了面条不同做法的“行家学派”，以至于《月令》那样的农业指南都把面条及做法列入农事和朝廷饮食礼节，甚至有的面条做法还列入“食品疗法”，譬如让人吃了面条出汗排泄或防冻治伤的以食代药的佳品。
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唐朝以后，特别是宋朝，面条已经是普及整个社会的“家常便饭”，在全国形成了不同烹调风格的代表性食品，有以辣为主的川面，有以热烘为主的藏面，有以表演为主的山西刀削面，有以聚会为主的热锅面，有以女性为服务对象的丝面（谐音“思”面），有以品味口感为主的三鲜面、鸡丝面、菜面，甚至还有以手技为主的河北拉面，等等、等等，数不胜数了，其中做法不但有“湿”法（譬如煮），还有‘干”法（即干面条）。
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到了元代，干面条已成到处可见的食品，元代首都北京把那叫“挂面”，---
做的时候，晾干吹干工序要把面条挂起来，所以叫“挂面”。到了明清之际，干面条，或说挂面，已经传遍全国，形成了许多“行业学派”，做法味道多多，农村小镇和城市里的大街小巷，到处可见。而面条干面条的各种做法呢，也上了经典，譬如《饮膳正要》就有各种地方特色的做法记载，中国早就成了个“面条大国”：是个“北京的炸酱面、上海的阳春面、四川的担担面、山西的刀削面、河南的鱼焙面、广东的虾蓉面、湖北的热干面、甘肃兰州的牛肉拉面、安徽的酥鸭面、贵州的太师面、云南的过米线、福建的八宝面、新疆的手抓羊肉面、吉林的朝鲜冷面、台湾的椒油凉面等具有独特地方风味和浓郁面食文化的著名面条制品”（自《中华面文化大典》）。
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