[游记]精卫之蕴日本语

2008-01-08 11:08:59

标签：文化

根据民调统计日本人认为在世纪速食面方便面是最轰动全球的日本创新。其次才是卡拉、随身听、黑泽明、寿司等。年全球消费的速食面高达亿包难怪日本人会将速食面列为榜首。

速食面到底是谁发明的印尼有的人认为是“印度尼西亚发明的”韩国有的国民认为是“韩国发明的”中国仅有的消费者深信是“中国发明的”。由此也可看出速食面已成为各国饮食文化的一部分。

其实速食面的历史并不悠久从它诞生那一年算起今年年才满岁应该还算年轻。速食面之父是日本大阪市日清食品株式会社社长——安藤百福。第二次世界大战后日本民穷国贫在黑市才能买到粮食国民连吃一顿饭都成问题。安藤看到大冷天里人们为了吃一碗热腾腾的拉面连日在拉面店前排成一条长龙的光景灵机一动决心做出不用排队也能吃得到的拉面。

安藤家院子内的一个简陋窝棚便成了速食面的发明研究院。

安藤设定的产品目标是好吃、安全、简单、廉价、能在常温下长期保存而难关正是“长期常温保存”。整整一年安藤不是躲在窝棚内煮面条就是骑着自行车飞奔在大街小巷买面粉。安藤早就有“将干燥面条还原”的创意只是试了各种方法总是无法满意。

有一天安藤看到妻子在厨房内炸天麸罗也叫天妇罗是把鱼、贝壳、蔬菜等裹上用水调开的面粉放进高温的油里炸成的食品突然想出一个妙计随手将面条放进油锅内。面条进了热油锅里水分会蹦出来致使面条上出现无数小洞。接着在炸好的面条上注入热水热水会浸润小洞油炸面便还原到原来的状态。速食面的原型就这样完成了。