[游记]闽南随笔：月饼、中秋与苏东坡

闽南随笔：月饼、中秋与苏东坡

【题记】

《月饼、中秋与苏东坡》是70五月首创的题目，既有别于《大米，竹子与苏东坡》的淡乏，又区别于《包子，小站和容庵》的粗饱。窃以为：这是一篇洋溢着地道苏州风味的鲜香之作，透过70五月“爱在舌尖”的肉馅月饼，面对着银盘皎洁的明月，在苏东坡词曲的“弹唱”中，流露出了“但愿人长久，千里共婵娟”的诗情画意。而在我这俗人看来，中秋节吃月饼呀，就是世人们眼中那“天狗吃月亮”的“翻版”—— “小饼如嚼月，中有酥和怡”……

小时候曾听奶奶说起，那“吃月亮”的“天狗”名叫“哮天犬”，是“三目”天神杨戬的“法宝”。据说“哮天犬”先前的主人是“齐天大圣”，后来孙悟空“垂涎”于杨戬的“天鸡”，就用“哮天犬”换了二郎神的“天鸡”来解馋。以至“大闹天宫”时，败在了同有“七十二变”本领的杨戬手中，“关键时刻”是那“哮天犬”起到了决胜的作用。从此以后猴子猴孙们就对鸡有了“忌讳”和“警醒”，才有了后来“杀鸡儆猴”之说的流传，但受“教育”最多的往往是人。

在中秋节用番薯、芋头、月饼和烧鸡来祭月，是闽南人固有的风俗。这番薯（地瓜）、芋头寓含着“包金包银”、生活富足的祈愿。你看呀：“红皮黄心”的地瓜象征着“金”，“灰白相间”的芋子象征着“银”——这也只是人们的一种美好附会罢了。据老辈人讲，这吃番薯和芋头，原意是为了“出门讨挣”人对外的“结缘”，以及“避人嫌”和“免人妒”的意思。想想看：地瓜的“粘性”、“甜美”和“实在”是做人与结交的根本。而芋头，在闽南语中与“嫉妒”谐音，据说吃了它，就能免受他人的嫉妒和怨恨——挺不错的一种美好愿望。

再回头来说月饼和烧鸡，这做成月亮状的小圆饼和喷香的烧鸡，作为供品的另一层意思无非是在与“天狗”作“交易”中的“等换”，可是已经变成人的“猴”，再怎么“狡猾”也无法换回失去的“哮天犬”啦。退而求其次，那就请你别吃月亮，这甜美的月饼总比那轮明月好吃吧！于是有了月饼和拜月祭祀之后，“天狗”倒也消停了许多，起码是不会来“骚扰”人世间中秋佳节的“花圆月好”啦。

【拜月、博饼和“中秋反元”】

在闽南有句民谚：八月十五吃芋靡（芋子做的咸饭），一人关一间。意思跟 “八月十五，关门闩户”相近，是说过了中秋，天气逐渐变凉，不须再到户外聊天纳凉，睡觉时门窗也要关好，以免受凉生病。

“中秋”一词始见于《周礼》，但当时注重的依然像“清明”一样，只是一种节气称谓。从秦汉以来，才有了月神崇拜和天子祭月之说。到了汉末三国时期，兴起了一股中秋赏月、玩月之风。延续到隋唐盛极一时。一直到北宋太宗（公元976～997年）年间，始定八月十五为“中秋节”。

一开始，中秋节是古代一个十分庄重虔诚的祭月活动，后来仪式简化了，演变成了民间拜月、赏月、团圆的欢庆节俗。在闽南一带还保留有中秋节“拜月”和“祭祖”的民风，这一天，家家户户都要把供品摆在香案上，“一家子”先拜月后祭祀祖先，然后才是赏月与欢庆的“中秋博饼”（玩累玩饿了，就用供品填肚，这一情景有句俗话注解得太经典啦：闹肚五月节，饱涨中秋夜）——据说这拜月的习俗跟“嫦娥奔月”的神话故事有关。

一、嫦娥奔月

“嫦娥奔月”的故事，可谓家喻户晓、妇孺皆知的，大意是讲远古时期，一位叫后羿的英雄，为了挽救被天上的十个太阳烤得无法生活的民众，历尽艰辛登上昆仑山顶，运足气力，拉开神弓，射下了九个太阳，被万民百姓拥戴为王。在娶了嫦娥为妻之后，为了求得长生不老药，后羿到昆仑山上访仙求道，幸遇王母娘娘，便求得一包可长生不老的药，据说服用之后即可升天位列仙班，后羿舍不得嫦娥，便交与她保管。有一次当后羿率众外出狩猎，他的徒弟蓬蒙趁机闯了进来，欲夺长生不老药。嫦娥一急吞下了仙药，立刻飘起升空，由于牵挂着后羿，便飞落离人间最近的月宫，成了嫦娥仙子。

后羿回来后，得知变故情由，气得捶胸顿足、悲痛欲绝，仰望着夜空，天天呼唤着妻子的名字，这年的八月十五，月亮格外皎洁光明，他隐约看见一个酷似嫦娥的身影在晃动着，急忙令人在嫦娥喜爱的后花园里，摆上香案，放上她平时爱吃的蜜食鲜果，遥祭在月宫里眷恋的爱妻嫦娥。百姓们获知嫦娥成仙的消息后，也纷纷在月下摆设香案，焚香来表达对这位善良的王后嫦娥的思念。演变到后来则是人们祈求吉祥平安，阖家团圆的拜月活动！（这多少有点世俗利己的“残忍”，也不想想人家自个还“天各一方”哪！这不是惹人“伤心”吗？）由此，中秋节拜月的风俗便流传开来。（史藉记载：从此后羿的“自暴自弃”和“不务正业”不但失去了百姓们的爱戴，而且被他的弟子，那位心术不正的蓬蒙乘机杀害，篡夺了王位）。

——这是民间完美版的《嫦娥奔月》，但和古籍记载的版本颇有出入。如《淮南子·览冥训》：羿请不死药于西王母，嫦娥窃以奔月，怅然有丧，无以续之……（后人注之：嫦娥，羿妻；羿请不死药于西王母，未及服食之，嫦娥盗食之，得仙，奔入月中为月精也。）——这是自私版的《嫦娥奔月》；《全上古文·灵宪》：嫦娥，羿妻也，窃王母不死药服之，奔月。将往，枚占于有黄。有黄占之曰：‘吉，翩翩归妹，独将西行，逢天晦芒，毋惊毋恐，后且大昌。’嫦娥遂托身于月，是为蟾蜍。——这是蟾蜍版的《嫦娥奔月》……

不论“事实”是怎样？夫妻分离，天地阻隔，总是像“牛郎织女”故事一样让人伤感牵挂，也才让世人更懂得珍惜拥有的团圆和幸福。唐朝诗人李商隐的《嫦娥》可谓说出了她的心声：云母屏风烛影深，长河渐落晓星沈。嫦娥应悔偷灵药，碧海青天夜夜心；而毛泽东“有感而发”的抒情之作：寂寞嫦娥舒广袖，吴刚捧出桂花酒……

更是“一语道破天机”——这可能是现实版的《嫦娥私奔》，也许是后来“司马相如和卓文君”故事的“成功”先例吧！当然大家都知道，吴刚是汉朝时期的一位醉心于仙道而又不专心修练的人，才被贬到月宫砍桂树的，根本挨不上。我这里只不过是借用而已，有可能是王刚或者李刚，并不是牵强附会。

二、中秋博饼

在闽南及台湾一带，有中秋节博状元饼（又简称卜饼）的习俗。关于这个风俗的来源有多种说法，最流行的是郑成功军营中的一种娱乐游戏。也有说法是和元朝末年的农民抗元起义有关的。演变到现在已经是闽南人欢庆中秋佳节的保留项目，据说厦门开始在申请世界非物质文化遗产了，而泉州总是落在厦门之后，接着再发脑骚说自己是最正宗，其实不管是冠名哪个城市，这种习俗也惟闽南仅有的传统节庆项目。

以前社会风气比较古朴，总认为博饼带有“赌博”性质，不大推广。这几年生活富足，民风民俗全被“挖掘”了出来。而“卜饼”的程序说法并不统一，形式却大致一样的：一块大圆桌，一个大海碗，六粒骰仔和一整套大中小63个的中秋月饼，分为状元饼一个，大如碗状。往下依次类推，设榜眼、探花、进士、举人和秀才五款，当中秀才饼多达32个，小如铜钱（也有另加贡生、童生和白丁饼的）。大家围在一起，轮流投掷博彩，卜取各式月饼，跳出海碗的视为无效。规则如下：

秀才：投掷的6粒骰子中有1粒红“四”的，是中秀才，称为一秀，取走一个最小的月饼；举人：投掷的6粒骰子中有2粒红“四”的，是中举人，称为二举，取走一个第二小的月饼；

进士（含状元、榜眼、探花）：投掷的6粒骰子中有3粒红“四”的，是进士身，称为三红，有资格进入状元的争夺；如果掷着4粒红“四”的叫“四进”，就称作了状元。但是状元还须“待定”，只有接下来，同桌的人没再有投出状元的为止。要是又有产生另一位状元的话，就比另两粒骰子的大小。若4粒红“四”顺带两个小“么”的，叫状元插金花，为最顶级，状元一般不易被夺走。

另外，如果投掷的6粒骰子是顺序的1～6，称为“六六大顺”，或者3粒同点，另3粒又其他的同点，叫做“对堂”，相当榜眼，可提取第二大的对堂月饼。连续5粒红“四”叫“五子登科”，相当于探花。另一种情况是投出的骰子全部相同的，称作“总抄”，可将未卜完的月饼全部“抄没”。要是这全部相同的骰子是红“四”就叫做“满堂红”，比状元插金花还大，整套月饼统统归其所有。

据说这是郑成功驻军厦门时，由部将洪旭等人设计的。后来收复台湾时，为了化解众部下的乡愁，才大力推广，让官兵在中秋节尽情戏玩。后来这套游戏规则逐渐地在台湾和闽南民间流传开来，保存至今。

三、反元起事

在闽南的中秋佳节，除了“人气最旺”的博饼游戏外，我还记得儿时热衷的玩“造塔仔”，我们用捡来的碎瓦一圈圈、一层层搭造，一般是叠成五层或七层，再贴上奶奶剪好的纸花彩条，各层内放着自己随意做的泥偶，塔内点燃灯烛。有的地方叫做“烧塔仔”，叠造的是不加装饰和层次的空心尖塔，内放柴草燃烧，火光透过塔仔小孔，忽闪忽闪的，小孩子高兴地围在一起，欢呼雀跃。据传，这“造塔仔”、“烧塔仔”和“博饼”的习俗，跟一段元末的“反元起事”有关。

在公元十三世纪，是蒙古人纵横天下的时期，这个时期的在中国建立的元朝，也是蒙古人统治中国的政权。为了实现民族统治，巩固大元政权。蒙古王朝将全国各民族分作四等。第一等是蒙古人，第二等是色目人，第三等是汉人（指北方的汉族及其他民族），第四等人是南人（特指南方的汉族和其他南越民族等）。特别是四等人的南人，各种待遇均是最为下等，不但不准有武器、不准练武、不准集会和实行“宵禁”（只有中秋节佳节这一天例外），而且在闽南一带连家家做饭的菜刀，也要三家合用一把（这个我曾经听奶奶和外婆讲过，口径出奇地相似），最为苛刻的是要每三家人合供一位蒙古兵士。

到了元朝末期，被逼得没有活路的人们就开始秘密组织反元行动，在一年的八月十五中秋，百姓们利用互送月饼之机，秘密联合起事，约定中秋节以博饼为名，用“烧塔仔”为信号，一起动手，三家合用一把菜刀，杀死一名供养的元兵。这就是留传至今的俗话所说的：“三家养一元，一夜杀完全”的事件起源，也和北方人所说的“八月十五杀鞑子”同出一辙，随后掀起的那场轰轰烈烈的大规模农民起义，终于推翻了元朝残暴的统治时代。

在闽南泉州的许多古老街巷中，一些历史的遗迹随处可见，即使到了“大浪淘沙”后的今天，依然保留了下来。比如唐宋时期的驿馆，现在西街依然有条“旧馆驿”的老巷；明朝军营的模范营房留下了一条叫“模范巷”的巷子；清军当年驻扎的补给驿站也余下了一处“清军驿”的街巷；唯独蒙古人统治时期，却没有留下丝毫的“蛛丝马迹”，只听说过燕支巷的“祖闾苏”族人有两代连续娶蒙古女为妻的“事件”。后来翻查《泉州府志》才知道，在现在的花巷边有一条“梦粿巷”，就是当年蒙古人聚集的地方——蒙古巷。如今有些金姓、雷姓和粘姓的人家，都是“幸存”下来的化名的蒙古人。自从“三家养一元，一夜杀完全”后，蒙古巷也就被“谐音”为“梦粿巷”啦！——可见光靠凶狠的“马背治天下”是永远无法臣服人们的心的，同时也印证了那条颠扑不来的真理：得民心者得天下！

【赏月、中秋词、再说苏东坡】

暮云收尽溢清寒，银汉无声转玉盘。此生此夜不长好，明月明年何处看。

——宋·苏轼《中秋月》

《笋江月色》是古代的“泉州八景”之一，也是八月十五泛舟赏月的好去处。记忆中流经临漳门的笋、浯两江，萦绕着的一处竹林幽幽的草庐，那时候曾随父亲，着一叶小舟，游江观月，随着他们“竹林四友”那优雅的南音词曲，喝着飘香的“地瓜烧”，对酒当歌，我本只为一块月饼而来的，竟然也生出一种“不知今夕何夕”的朦胧。

据说到了三更夜半，笋江桥的每个桥孔都会映出一轮皓月，江中还可见清源山（公山）、紫帽（母山，又称对山）两山相会的倒影，连平时难得一见的“双乳峰”（位于现在洛江区的双阳镇）都坦露江心。（古人有感泉州的“阴盛阳衰”，就在临漳门外的“三仙坛”，现称三千坛的地方矗立了一根石笋。也有说法是原始的生殖器崇拜，反正旧时经常有到此烧香求子的信众），可惜每次我都捱不住，抛开美景的“诱惑”提前睡着回家的。如今只有脑海中依稀的月饼、小船、竹林、中秋词曲和父亲温暖的怀抱，唯一没变的仅有城门外“接官亭”前的石笋公园，和那根曾被“怒砸两截”的石笋啦。原来的竹林变成了填宽的路面，笋江也已移出城门之外……

年年中秋复中秋，事过境迁人亦非的今天，会到笋江泛舟赏月的人，已经越来越少见啦。反倒是经常有些年轻人，成群结伴地到清源山上的百丈坪去看流星雨和赏月（大多是醉翁之意不在酒了）。能够唱中秋词的，除了南音研究会的之外，民间也极少见了。幸好有王菲的流行歌曲《明月几时有》的普及，中秋节里才能听到似是而非的东坡词。没想到的是“中秋博饼”却兴盛至今，成了泉州特色的“中秋文化”。

不管是古代，还是现在，只要一说起中秋词，或“中秋文化”一般都要提到苏东坡的那首盛传不衰的《水调歌头》。千百年来，这曲“丙辰中秋”的绝唱，再也无人能望其项背了。用胡仔《苕溪渔隐丛话》（胡仔，字元任，安徽绩溪人，生于宋大观四年，即公元1110年，卒于乾道六年，即公元1170年。宣和年间曾寓居泗上，以父荫授迪功郎，两浙转运使干办公事，后官至奉议郎，常州府晋陵知县。晚年隐居湖州苕溪，著书立说，传业授道）词评的话说：中秋词，自东坡《水调歌头》一出，余词尽废矣……

实际上，苏东坡不只是一位杰出的诗词大家，散文中也有许多的不朽之作，比如《超然台记》、《放鹤亭记》、《石钟山记》，以及著名的《前赤壁赋》和《后赤壁赋》等。除此之外，他还是同时代一位不可多得的美食家和养生家，而且是对道学、佛学也有所涉猎的大师，一度自号“东坡居士”。

在民间，如今依然留传有“东坡养生之道”和耳熟能详的“东坡菜肴之术”，对于今天的我们仍然有许多值得借鉴之处，抄录如下：

东坡养生之道

安和法，东坡先生在《问养生》一文说道，“余问养生于吴子，得二言焉。曰和。曰安。……安则物之感我者轻，和则我之应物者顺。外轻内顺，而生理备矣。”——这是从心欲上的自我调节，“安”体现了和谐的“不与物争”的心态；“和”则是随遇而安的“外轻内顺”的心境，“安和”之法适合现代浮燥心态的修复；

“四适”法，东坡先生曾从《战国策》中摘取四句，作为养生之道的“四味药”用于修

身养性：“无事以当贵”——顺取自然，以保持心情平静；“早寝以当富”——生活作息规律，以调顺气血，保持充沛体力；“安步以当车”——经常散步走路，以活筋络骨；“晚食以当肉”——注意饮食规律，以调和脾胃——这一“四适”法适应当今的“白骨精”们；

睡眠法，以“体稳、定心”为精要。先生自言，初睡时要“于床上安置四体，无一不稳处”，然后“闭目调息”此时就是四肢或有痒处，都不要动也不去理睬，“务在定心胜之”。这在于我们俗人是有点难度，我有试过，反正越抓是会越痒的，也越睡不着，干脆就让痒死算了，反而能安然入睡；

养老法，先生在《养老篇》云，“软蒸饭，烂煮肉。温美汤，厚毡褥。少饮酒，惺惺宿。缓缓行，双拳曲。虚其心，实其腹。丧其耳，忘其目。久久行，金丹熟”——这适合目前依然“雄心万丈”的中老年朋友修练，特别是要“虚其心，实其腹。丧其耳，忘其目”；

饮茶法，现在大家都知道，茶是一种时髦的绿色饮品，可抗菌、抗衰老、降血脂和提神醒目，但过量饮用也会阻碍人体对铁质的吸收。东坡先生在《仇池笔记》中说到饮茶，“虽损益相半，而消阳助阴，亦不偿损也。”他自创的饮茶法是：每餐后，以浓茶漱口，口中烦腻既去，牙齿也得以日渐坚密。用中下茶漱口，而上等好茶不易得，“间数日一啜，亦不为害也”——对于我此等“牛饮族”是一种警醒；

断痔法，东坡先生在与友人的信中，谈及了自己对待痔疮的偏方（俗话说“十男九痔”，反正苏老夫子也是个性情中人，透露他的不雅隐私，应该不会怪罪我这铁杆“粉丝”的），除了断酒、肉、盐、醋、酱、菜及一切辛辣的食物外，每日只吃麦面饼、玉米面饼和“茯苓芝麻糊”（即将茯苓去皮炒熟，与黑芝麻一起熬煮成糊状）。坚持数日，体力不衰，而痔疮自退——如有受这类隐疾“摧残”的，不妨照方试之；

滋补五物，东坡先生在《小圃五咏》诗中提到五种滋补延年的药材：人参、地黄、枸杞、甘菊和薏苡，可惜没有具体的“配伍”方子，但这几味中药材民间使用相当普遍，特别是闽南和广东人，喜欢在煲汤中使用。闽南人把熟地、当归、地黄和枸杞合称为“四物”；

养生气功，东坡先生在《上张安道养生诀论》一文中记述了一种养生气功：每日午夜。披衣或拥被向东南盘腿静坐。先叩齿三十六次，握固（以两拇指握第三指，或以第四指握拇指，两手抵在腰腹间），闭息（摒除杂念，调匀呼吸后，再闭住口鼻），观想自己的五脏六腑，相像心如赤火，徐徐沉入丹田。然后缓缓出气，使呼吸均匀。以舌搅口腔，使唾液生，先不咽下。再按前法闭气内观，调息生津。如此三次后，津液满口，方低头咽下，专心送入丹田。这样九次闭息，三次咽唾后，用两手按摩两脚脚心（即涌泉穴）与脐下、腰脊间，使其发热。再用两手按摩双眼、脸部、双耳、脖颈至发热。再捏鼻梁，左右各五至七次。最后以手梳头百余下，即可躺卧睡觉。——当然苏老夫子也交待了，一者修习此法须循序渐进，二者须持之以恒，三者须心地正大光明，才能达到平和淡泊的境界。“忿躁”、“阴险”、“贪欲”之人学之无益。

怎么样？看了以上这些是不是对苏东坡有了些别样的了解。那么我再接着说一说他的“美食之术。

东坡美食之术

首当其冲的自然是最著名的东坡肉，苏东坡在《猪肉颂》中说：“净洗铛，少着水，柴火罨（yan,覆盖之意）烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”，具体步骤是：猪五花肉刮洗干净，切成方形块，入沸水一焯取出。以白糖、酱油为佐料，绍酒代水，装入砂锅或瓦罐，撒上适量葱段、姜片。用旺火烧开后，再调微火慢炖至肉酥透即成；东坡鱼，苏东坡在《煮鱼法》中记录了自己的鱼羹做法：新鲜鲫鱼或鲤鱼，冷水中刷鳞剔骨后抹盐，并在鱼腹内塞进白菜心，加水炖煮。再放入整棵葱白，不要搅动。用生姜、萝卜汁、酒适量混合调匀，待鱼炖至半熟时浇入锅中。将起锅时，才加入切成细丝的桔皮，即可食用；东坡羹，是先生在《东坡羹颂并引》中的一道素菜羹。具体做法：把白菜、蔓菁（芜菁）、萝卜、荠菜，揉洗数过。生油少许，涂锅沿及锅盖。锅内注水煮开，将菜放入，再加入适量生米、少量生姜，锅盖盖严，炖至浓稠状即可。如无青菜，用瓜、茄切破，与熟赤豆、粳米一同熬煮也成；东坡豆腐，是南宋林洪《山家清供》记载的东坡先生在黄州创制的一道素菜。做法是以黄州（现湖北黄冈）出产的豆腐为原料，用葱油煎好，再加入研碎的香榧调料烹煎，也可在油煎后加入米酒烹煮；东坡豆粥，东坡先生在《豆粥》诗言：地碓舂粳光似玉，沙瓶煮豆软如酥。具体做法：把精选的豇豆、刀豆、扁豆、黄豆、赤小豆、豌豆、绿豆、红白饭豆入水煮，开锅后，倒入适量凉水，再用文火煮烂。将淘好的大米用中火熬沸，再用小火熬烂，置入豆羹中。吃时拌上红糖为佳，白糖也可以；东坡饼，分为赤壁东坡饼和西山东坡东坡饼两种。赤壁东坡饼这里头还有一段有趣的故事，据说苏老夫子在黄州期间，一位何秀才做了一种油炸的饼，东坡先生喜欢吃，就问道：“此物何名？”秀才答曰：“无名”。东坡又问：“为甚酥？”何秀才笑道：“就把它叫做‘为甚酥’好了。”有一回，一位潘秀才送酒给东坡先生，饮后觉得酒味太淡，便命名为“错着水”。于是苏老夫子一时兴起，提笔给何秀才写下了：已倾潘子错着水，更觅君家为甚酥。这“为甚酥”后来也就成了赤壁东坡饼了，要我说叫“为甚酥”更有意境（可惜世人只知要攀名人效应）。此饼做法：面粉、白糖、鸡蛋、精盐和苏打适量，先盐、鸡蛋清加水拌匀，倒入面粉，揉搓成团。再将面团切开，整成小圆团，抹上麻油，将圆团揿扁，由两边向中间对卷成如意状，拉长一米，再将两头向中间对卷。然后把如意两头重叠，合成一块，抹上麻油。入油锅用温火炸，待饼浮起，用筷子不断地捣饼心，待酥松后捞直即可。而西山东坡饼，是西山僧人招待东坡先生，用寺中菩萨泉水和面，不用苏打，自然起酥而制成的一种点心。现在仍然是湖北鄂州西山灵泉寺的待客佳品，只是名字也叫“东坡饼”；炒豆菜，东坡先生在《元修菜》一诗中写道：彼家君家菜，铺田绿葺葺。豆荚圆且小，槐芽细而丰。这“元修菜”又称“巢菜”是一种生长于蜀地的豌豆。豆苗与切成丝的桔皮、姜、葱快炒，再加入适量的盐、豆豉调味，就是东坡喜欢的一道下酒菜。至于还有冠有东坡名号的肘子之类的，大都是根据东坡先生的炖肉方法制出的，查无记载，略去不表。

看了这么多的美味菜肴，口水一定已经是“飞流直下三千尺”了吧。你也一定会以为苏东坡的“天下第一饕餮”大师的名号并不虚传吧。可惜错矣！实际上在讲究吃的时候，苏东坡并不全是为了满足口腹之欲，而是意在食物的“悦心”，何况也是精致些的家常便饭罢了。他曾经是这么对人说的：“烂蒸同州羊羔，灌以杏酪，食之以匕不以箸；南郡麦心面，作槐芽温淘，渗以襄邑抹猪炊、共城香粳，荐以蒸子鹅；吴兴庖人斫松江脍。即饱，以庐山康王谷廉泉，烹曾坑斗品茶。少焉，解衣仰卧，使人诵东坡先生《赤壁前后赋》，亦足以一笑也。”

做得精致，吃得浪漫，却绝非饕餮之徒，“点晴之笔”是后面的“茶”和“文章”，惟有那赤壁赋里的清风明月，大浪淘沙的豪迈，以及这淡定的爽朗笑声，才是这顿饭的美味之所在。

东坡先生曾在一幅《醉僧图》的题诗道：甘苦常从极处回，咸酸未必是盐梅。问师此个天真味，根上来么尘上来。

——这，就是我心目中解读的苏东坡，一种旷达乐观、洒脱随意的心境，一种发自内心快乐的悲喜的“天真”之味……

怎么过，也不过是一辈子；怎么活，也不过是一百年。过，就要过得有滋有味；活，就要活得神采飞扬……

——这，也是九百多年前的苏东坡的真实写照！

【后记】

晚云收，淡天一片琉璃。烂银盘、来从海底，皓色千里澄辉。莹无尘、素娥淡伫，静可数、丹桂参差。玉露初零，金风未凛，一年无似此佳时。露坐久、疏萤时度，乌鹊正南飞。瑶台冷，阑干凭暖，欲下迟迟；

念佳人、音尘别后，对此应解相思。最关情、漏声正永，暗断肠、花阴偷移。料得来宵，清光未减，阴晴天气又争知。共凝恋、如今别后，还是隔年期。人强健，清尊素影，长愿相随。

这是一曲描写中秋月景兼怀佳人的词曲，堪与东坡先生的《水调歌头·明月几时有》相媲美的佳作，却在苏东坡“光芒”掩盖下鲜有人知。后人的评论是：苏词劲健，而此词殊清婉，但樽俎间歌喉，以其篇长惮唱，故湮没无闻矣——这就是北宋词人晁元礼的《绿头鸭·咏月》（晁元礼也是东坡先生好友晁补之的族叔）。