[游记]吉乃川酿造场

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吉乃川酿造场是新潟县有名的酿酒厂，成立于1548年（天文17年，）厂内号称采用名水“天下甘露水”和越后新潟米酿成的酒，常在各评选会中得奖，也颇受行家喜爱。而店中的“极上吉乃川纯米大吟酿”是镇店极品，每年只在冬、夏两季出品两次，数量甚少。

日本的清酒有等级之分，日本政府会按酿酒的精米厘定清酒的级数，一般分为七级。最高级的是纯米大吟酿（要将米的外层磨掉七成，再用剩下的米心来酿造。所以米的外层磨得愈少，酒的级数就愈低。），精米度达40以下，之后依次是大吟酿、纯米吟酿（精米度50-60）、吟酿、纯米酒（精米度60-70）、本酿造（精米度70）及生酒。

JR长冈站东口下车，乘巴士15分；

JR上越线宫内站下车，步行10分。

网址：http://www.yosinogawa.co.jp/

地址：〒940-1191新潟县长冈市摄田屋4-8-12

电话：0081-258-35-3000

传真：0081-258-36-1107

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