[游记]在加勒比海上狂欢（下）兼攻略

下船以后的活动，我们没有参加轮船上预定的excursion，而是在网上查好后自己定的导游及活动。船上组织的活动价钱贵而且人很多，批量作业。我们自己找的导游一般都是开小面包车，我们想去哪儿就带我们去哪儿。

第三天，星期一， Cozumel, 墨西哥（ Mexico ）

下大雨，大家狼狈地下船。 这一天都哗哗地下大雨，没有玩痛快。

(Rain)

这个地方的出租车全是十几人座位的面包车，看来此地接待大批游船上的客人已经很有经验。我们去的是 Chankanaab Park ， 用了朋友从网上打印下来减价券后，大人 14 美元，小孩半价。这个公园有三个优点： 1 。公园里有一个个茅草屋，底下放着躺椅，可以看书休息。 2 。海里有一块地方隔开圈养着海豚，可以从不远处看见海豚表演。 3 。礁石海岸，是浮潜的好地方。不足之处是只有一小块沙滩让孩子玩，而且沙子也不好。

公园里有个游泳池，孩子们在里面游了一会儿，有人来说一定要买食物才能在那儿游泳，估计是强迫消费的手段之一。吃的东西毫无特色，如汉堡包之类。

在狂风暴雨之中，我体验了生平的第一次浮潜（ snorkeling ）。水下是异常的平静，几条热带鱼悠闲地游来游去。

第四天，星期二，伯里兹（ Belize ）

我们自己在网上预订了在岩洞里漂流的项目，好玩，细节见第五部分的攻略。

这个国家只有四个红绿灯。交叉路口通常有高出来的一条坎，汽车开过去时“咯噔”一声，让你不得不放慢速度，当地人美名其曰“睡觉的警察”。

(当地美女)

第五天，星期三， Roatan ，洪都拉斯（ Honduras ）

海边最让人赞赏，白色的沙子，湛蓝的海水，看上去和其他加勒比海的海边一样。

(Beach)

和其它海滩不同的是，你只要往海水里走几步，马上就可以浮潜。头一埋到水里，哇，一群群色彩鲜艳的热带鱼在礁石、珊瑚之间穿梭来往，真是一个迥异的世界。

我们在海滩上很开心。先生们潜水，太太们享受按摩，女孩子则被编了好看的小辫子。因为我们这群里有三个人都编了小辫子，价钱讲到每个人 5 美元。最后一个女孩子编好后，一个美国女子坐到凳子上。编辫子的洪都拉斯妇女要价 20 美元，美国人没有讨价还价的概念，她丈夫立刻拿了钱交上去。这个洪都拉斯妇女从八岁起，就在海滩上工作，开始只能做助手、递编小辫的珠子，大一点就编辫子了。洪都拉斯人均收入比较低，估计她是“先富起来”的“万元户”吧。

上得船来，大家忙着洗澡准备吃晚饭。四岁的女儿将游泳衣一脱，裤裆里的沙子哗啦啦掉了下来，在地毯上形成一小堆，足有一二两。天哪，刚才不是都在露天淋浴冲了一下吗，还坐着面包车，一路观赏景色才回来。“妹妹，你一直就带着这些沙子的啊？”

第七天，星期五， Freeport, 巴哈马（ Bahamas ）的“自由港”

巴哈马群岛由 700 多个岛屿组成。在路上，出租车司机骄傲地介绍了巴哈马的国旗。上下两条蓝色代表围绕着它的加勒比海，中间的黄色代表英联邦的成员国（另一说法是代表阳光明媚的沙滩）。那黑色的三角形，象征着大部分是黑色皮肤的人民。

吃了一顿很有当地特色的中饭：海螺汤，炸海螺肉，龙虾味道的米饭，蒸red snapper整鱼，龙虾肉topping的比萨饼。这里的海螺硕大，光是壳每个就要1-2磅重。我们一边吃，一边批评当地人不会做菜，这么好的海螺肉只会裹了面粉炸一炸，多可惜。这要是来个油爆螺片、清蒸鱼什么的该多好！

这趟游轮，晚餐总是在餐厅吃。我们一家五口，尽量点不同的开胃菜、主菜和甜点心，所以我把菜单上的绝大多数菜都品尝了。总结下来，最好吃的是小羊排、鸭胸脯、和走地鸡。牛排每天都有的，但是不太好吃，大概因为批量供应，肉容易偏老，不推荐。第二天晚上的龙虾最让人失望，肉老得象木头，嚼不动。

餐厅服务员的工作本来就无懈可击，我们感谢他们，多给了几次小费后，他们更加体贴热情。最后一天，主服务员 Allen 问我：“法国蜗牛的味道好不好？”我说好，心里却在想：还是不如家乡的麻辣田螺。 Allen 马上鼓励我：“再来一份好不好？”我有点犹豫，他说：“我马上就加一份。”果然， 5 分钟后，又一盘奶酪烤蜗牛就放在我面前了。

美国有三分之一的人都属于肥胖，现在看来，游轮肯定要承担一部分责任。船上的厨师长说了，现在的趋势是，饱和脂肪少了， transfat 也不用了，但每份食物的量越来越大了。一个星期不怎么动，又吃得太多太好，能不胖吗？

一个星期的美国饭吃下来，有点不适应了。到后来吃晚餐，服务员深知我等的心思，一上桌就会送来酱油和辣椒酱各一瓶，有的同志还另外要一盘米饭。任它牛排、火鸡，浇上酱油和辣椒酱，就着米饭，顿时胃口又开了。没办法，本质上是“乡窝宁”，改不过来了。

也有美国化的中国饭，只在午餐时间供应。我们每到港口就要下去玩，所以只吃到一次。烧菜的是一位中国人厨师，一口地道的东北味儿。我说：“你做点正宗的东北菜给我们吃吃啊。”他说做菜全要按照领导（印度人）制定的菜谱制作，不允许创造。

船上有个五星级的餐厅 supper club ，在那儿吃饭要预订，每人另付 30 美元。这个餐厅的厨师特意表演了一套晚餐的制作。

(Dinner Show)

开始是一碗加老酒的龙虾浓汤（ Lobster Bisque with Vintage Cognac ， Fleuron and Fresh Cream ）。他把龙虾头用干净白布包上，用木榔头敲开，这样增加龙虾暴露的表面积，让龙虾的滋味更完全地渗出。他先起油锅，将龙虾头煎一煎，煸出香味来。再下陈年的 cognac 酒，让酒精和龙虾的鲜味融于一体。再加入番茄酱、各种蔬菜后，再加水，小火煨三到四个小时，待汤渐渐浓缩后，最后加入让汤变浓稠的材料。这材料有好几种方法，比如可以用淀粉，但狂欢节游轮上都是用黄油。看他将滚热的汤先端离炉子（关键一步），再将搅匀的黄油缓缓加入龙虾汤，一锅龙虾浓汤就做好了。

接下来是炒蘑菇和嫩菠菜色拉，加熏肉和蓝奶酪（ Baby Leaf Spinach and Fresh Mushroom With Blue Cheese Dressing and Warm Bacon Bits ）。这道菜很费时，中间是几种鲜蘑菇切碎炒香，上下各垫一片煎好的大蘑菇薄片，然后堆出圆柱状造型，旁边再加上蔬菜色拉。

主菜是煎一条整比目鱼（ Whole Dover Sole Meuniere ， Pan fried and served with Beurre Noisette ），这可有点少见。结果一条完整的鱼被他切头去尾、剥皮，煎好后又去边去骨，剩下没多大点的肉了。

结尾是狂欢节游轮上著名的“热热的融化的巧克力蛋糕加冰淇淋”（ Warm Melting Chocolate Cake ），并每人发食谱一张。真是不看不知道，一看吓一跳， 8 盎司巧克力， 8 盎司黄油， 7 个蛋，很多糖，面粉象征性的加了一点，只有 2 盎司。味道嘛是大大地好，但是看了制作过程后，你还敢吃吗？

我牺牲了自己，为领导及其他同志预定了感恩节那天的收费晚餐，我负责管孩子。据说当侍者站在餐桌前，抑扬顿挫、一口气不停地将所有的菜全部报出，象一篇长长的讲演稿。一位来美多年的朋友竟一点儿也听不懂，他一把站起来，“我不吃了，让我老婆来吧！”实在是压力太大了。虽然美国人都对晚餐俱乐部的菜赞不绝口，我的朋友们则对“六星级的服务”印象最深。

游轮好玩吗？好玩，推荐有小小孩的家庭，或者有老有小的家庭出去玩。但是这种方式不太能体会到当地国家的风土人情，而且生活太奢侈糜烂。如果孩子大点的话，自己出去旅行更有意思。

游轮也是几家朋友一起出行、老同学相聚、或大家庭团圆的绝佳方式。我们这几家，孩子都差不多大，一路上玩得非常开心。

下船的时候，大人想到这吃香喝辣而且不动一个手指头的好日子将一去不复返，孩子们想到回家还要弹钢琴，都有点不愿意下去。到家以后，吃饭时，孩子们有时会开玩笑地问：“我的开胃菜呢？甜点呢？”

(Cruise)

原文有其它三十张照片和最后用英文写的攻略，要看请点击：

http://www.chuchairen.com/2007/11/wxc_4.html