[游记]如何在北京吃烤鸭

几乎北京所有的京菜馆都有烤鸭，但是也分三六九等，口味天壤之别，先介绍各家口味如何，以供各位选择：

全聚德：北京烤鸭的代表，颜色呈枣红色，光亮油润，皮层酥脆，外焦里嫩，滋味鲜美，香而不腻。比较好吃，但价格也最贵，基本上3－5人最低也要花500-800 元，要一只整鸭子还会送一张证书，告诉你吃的是第多少只鸭子.

便宜坊：焖炉烤鸭的老字号了，对于焖炉烤鸭技术的改进没有仅仅停留在燃料上，而是在鸭坯的加工上下了很大功夫，推出了“花香酥”系列烤鸭，有茶香、莲香和枣香三种口味。“花香酥”焖炉烤鸭还是值得一尝的，有一种淡淡的花香，记着在吃的时候加上一片薄荷，会有一种特别的感觉。

以上两种是北京最有代表的两个流派的烤鸭，都很不错，但价格都都不便宜。如果想吃物美价廉的烤鸭，可以去紫光园等回民餐馆，做的也很不错。