[游记]旮旯设想5―旮旯的日子

我老爸承包的一条山沟叫大旮旯，面积很大，一直荒芜着，办一个山庄是他多年的梦想。这是我对旮旯山庄的设想，我会分期发到论坛，如果朋友们有兴趣，希望给我们一些补充或建议、意见。
一大早对面山头上的小亭子里不知是有人唱歌还是放的录音机，声音很大，唱的都是些老歌，什么“我爱五指山······”、“美丽的草原我的家······” 什么的。一般周未时那儿总是有人，老远就听见嘁嘁嚓嚓地说话，或者对着群山大声呼喊，多数是游客。可是今天周三呀，谁这么闲？

老爸泡了一小盆木兰芽，昨晚吃了一顿，今天早上又吃了一顿，没了。

老爸说爱吃再掰点儿去。

我找了个袋子，从房子后面绕过去上坡。我知道那儿有一大片木兰树，树在，木兰芽没了，一看就是有人掰过了。

木兰芽是一种野菜，困难时候没粮食吃全靠吃野菜，后来粮食够吃了就没人再吃它了，木兰树就疯长。再后来粮食多得吃不了了，人们好象不知吃什么好了，它就又成了好东西，一长出点儿芽来就有人掰，有山外来的人，也有山里人掰了拿出去卖，据说卖得很贵，一吆喝“山里野菜，绿色食品”抢手得不得了。

其实山里野菜多得很，一开春先是苦麻儿，然后是筒蒿，然后就是木兰芽，一茬一茬的，吃不清，再往后就是香椿、花椒芽、野菲菜什么的，可以一直吃到秋天还有山桃叶。

小时候我们还吃过核桃穗、杨槐叶、槐花、针芝花、老聒嘴、苏子叶······太多了不一一列举了。

象木兰芽、山桃叶、核桃穗、杨槐叶都是苦的，需要煮了以后用清水泡，每天换水，泡一两天不苦了才能吃，可以凉拌、炒、做馅，营养都泡出去了只剩纤维，名副其实的减肥食品。

象苦麻儿、筒蒿、香椿、花椒芽、野菲菜都是采来洗洗就能吃，拌点盐或者沾酱吃就行，不需要复杂制作，各有各的味。

槐花我们一般摘下来洗一洗拌点儿玉米面儿、盐、花椒粉摊坨子吃，就是往锅里抹点儿油，槐花摊成薄片，小火盖上锅闷一会儿，再用铲子翻个个儿再闷一会儿，特简单，特香。

(针芝花)

针芝花是一种灌木上长的黄色的小花，一串一串的，小时候上学路上有的是，我们都一边走一边摘着吃，香的，稍微有点儿甜味儿，走一路吃一路。

(老聒嘴)

老聒嘴是一种黄花，有点儿象浦公英，不苦，也是香的，微甜。山里把乌鸭叫老聒，为什么把这种花叫老聒嘴我一直搞不清楚。

(甜酒儿)

对了还有一种甜酒儿，一种淡粉色的小花，花瓣儿是那种柱状的，摘下来吸，有淡淡的甜酒味儿。

还有一种我们叫和尚头的野菜，外型特像野菲菜，去年就有人当成野菲菜挖了好多拿走了，那东西吃多了抽舌头，所以说野菜如果不懂的话不能随便采，电视里拨过有吃野菜中毒的。

另外还有马苕菜，学名马齿苋，叶子象马的牙齿，酸的，天热上火厌食就吃它，可以开胃。

还有猪老羽，长得像猪毛一样的细细的叶子，小时候我妈老用它做馅吃，是我比较喜欢的一种菜。

荏筋儿菜、灰灰菜什么的，我不知道学名叫什么，反正看见了能认识。

小时候还吃过马肉苗，刨出来吃它的根，象马肉，多年不吃了，看见也认不出来了。

2009年4月16日