[游记]武夷山的茶

年年春自东南来， 建溪先暖水微开。
溪边奇茗冠天下， 武夷仙人从古栽。

这是范仲淹的斗茶歌中的诗句，其中一句“众人之浊我可清，千日之醉我可醒”为众人皆知。中国的传统文化源远流长，儒道、茶道、瓷器是其中的精髓。武夷茶早在南北朝时就以“晚甘侯”著称于世，宋元两代入供朝廷，盛极一时。“大红袍”是武夷岩茶的代表。而这次的武夷山之行，让我对武夷的茶文化有了更真实的体会。

车行驶在路上，随处可见一片片的茶树，山间，路旁，矮实平整，错落有致，独成一道道绿色的风景线。村落里的马路旁到处是晒着的茶叶，绿幽幽的散发着香气。人们坐在院子里、树下，三三两两，品茶，聊天，一派悠然的景象。在这里，远离了城市的喧嚣，生活的压力，空气中弥漫着茶香，让人心醉。

武夷岩茶属于“青茶类”（也称“乌龙茶”），顾名思义，以生长在山峰的岩石上而得名，是半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，无绿茶的苦涩、青味，也无红茶的热性，温润醇厚，养胃延年。著名的“大红袍”生长在悬崖绝壁之上，集山水之灵气，日月之精华，闻名于世。除此之外，白鸡冠、铁罗汉、水金龟等也是岩茶中的极品。武夷山的岩茶细分起来有好几百种，普通人家常喝的还有水仙、奇种、瓜子金、金钥匙、半山腰等等。

武夷山岩茶的冲泡也别具一格。“杯小如胡桃，壶小如掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体贴之”开汤第二泡香氲显露。茶的香气自口吸入，连续三次，所谓“三口气”。我们在当地一个朋友家里逗留了小半天，一行几人品茶说笑，虽然我们都不是很懂茶道，但听他讲些当地与茶有关的逸事，觉得新鲜有趣，两日爬山的疲惫也好似一扫而空，一杯杯茶下肚，肠胃的油腻，工作生活中的烦恼也好像不复存在了。

体会着茶香，我们都很羡慕这里的人，他们的生活态度与城市完全不一样，白天辛苦劳作，晚上没有电视，没有酒吧，没有KTV，取代的是一家人三五好友品斟小酌，以茶代酒，悠然自得。也理解了古代很多人隐居于此的原因，青山绿水，鸟语花香，辅以袅绕的茶香，这样的生活想必天上的神仙也羡慕吧。依依不舍的离开武夷，带了些茶叶，也想用这样悠然的心态试着去品茶，品尝人生百味。