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在苏北的昭阳湖水域，有着广袤的湿地，近日，湿地养殖龙虾成为当地农民致富的新途径，湿地龙虾也因绿色、自然的生长环境，受到了美食者的追捧，成为大面积推广的水产新宠。
炎炎的夏日，我们驱车前往沛县龙固镇的昭阳湖湿地，在绿树掩映的荷花丛中，我们找到当地著名的养殖大户熊俊珍湿地龙虾养殖场。熊俊珍告诉我们：龙固镇在昭阳湖堤外有2万亩湿地，过去主要是挖塘养鱼，台田种粮（她丈夫刘本成便是过去出名的开荒硬汉，挖出了两口鱼塘、60多亩台田）投入大，经济效益并不高，由于大片湿地被开发，生态环境也受到影响，已难见昔日“漠漠水田飞白鹭”的自然风光。
近几年，龙虾价格一路攀升，5年的时间，价格增长了30倍，龙虾养殖进入了高效水产养殖行列。但在鱼塘中、水沟中养龙虾，产量和质量都非常低，昭阳湖龙虾也一直没有多大名气。熊俊珍鱼塘西边有一块湿地，捕捉到的龙虾个大、鲜美，而且数量可观。这事对熊俊珍很有启发，经过一年的观察和思考，熊俊珍决定把60亩台田还原成湿地养殖龙虾。这个荒唐的决定当然遭到了家人的反对和邻居的讥笑。可在熊俊珍的坚持下，家人同意拿出15亩台田做试验。
春天刚到，挖掘机便开到了熊俊珍家的台田中，按照熊俊珍的设计，挖出的一道道土坎让龙虾做窝、休息，挖出一条条连通的水道让龙虾游泳、活动，使用防逃网，让水系和其它水系连通，形成自然生态循环系统。龙虾的繁殖要比螃蟹和鱼类简便多了，把个大、籽多、玫瑰红色的种虾放到湿地中，适宜的湿地生态环境，使大量的小龙虾破卵而出，两个月后便长成透明的青龙虾，再过二十天，便长成受当地人喜爱的黑红成虾。熊俊珍采用原生态的地笼收获龙虾，长成的龙虾取出出售，未长成的龙虾放回放养，因而出售的龙虾成色和标准非常一致，深受昭阳湖旅游度假区各大饭店的喜爱，产品供不应求。
嘲笑熊俊珍的邻居其实一直观察着熊俊珍的一举一动，当熊俊珍的湿地养虾场每天都卖出60多斤龙虾时，邻居们纷纷动手将台田改造成湿地，按照熊俊珍的模式搞起了湿地生态养殖，第一年养殖场便达到40多家。由于湿地环境清洁，养出来的龙虾不但能做十三香龙虾，还能做出清水龙虾，味道特别清醇，深受美食者的喜爱。湿地龙虾规模养殖形成后，许多龙虾贩运大户来此驻点贩运，熊俊珍家的龙虾全部被签了定单，一个收她家的黑红龙虾，销往北方；一个收她家的玉青龙虾，销往南京、上海。
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