[游记]阴山下的世界

在包头的工作是繁忙的，工作按计划顺利开展，这里的人们也很热情。当白天的工作结束后，晚上当地人会热情地招待你吃蒙餐，喝大碗酒。经当地政府和合作方盛情招待，我们有幸走进蒙乡，坐在蒙古包里，体味异族风情。据当地人讲，包头人口有二百多万，而蒙古族只有四十多万，但蒙古族在包头、在内蒙仍然是主体民族。包头现在只有一个蒙古族乡镇——阿嘎如泰苏木（“苏木”为乡），我们考察的项目就拟建在阿嘎如泰苏木博尔汉图卡查（“卡查”为村）。那天，当地招商局引领我们前往大青山深处的一个蒙古人家做客，我着实没有想到会进入大山深处。汽车在山间公路行驶，山里的情况要好得多，山上已经零星的长着树木，草虽然稀疏，可也足够遮掩裸露的岩石，突然几处蒙古包出现，一阵羊群在山坡吃草，大概能有百余只了。公路旁边是一条干枯了的河床，后来我才知道，这条公路原来是贯穿大青山的古道。我仿佛顿时看到匈奴、蒙古、契丹的军车马队浩浩荡荡穿越重山，各地商贾艰难的贩运皮货、茶砖、粮食，往返于游牧和农业两个社会。不多时，汽车停下来，蒙古族主人的招呼，将我的思绪拉回现实。

在蒙古包里坐定，正餐开始之前，桌上先摆满了各式的奶制品，有黄油、奶皮子、奶酪、奶豆腐、奶油、酸奶、奶渣、奶糕等，此外还有奶茶。奶茶是用茶砖、盐和牛奶熬制而成，香醇可口，而且是极佳的解酒良方。喝奶茶要泡炒米，炒米是糜子米炒制而成的，和奶茶泡着吃时，加黄油、奶豆腐，味道则更佳。正是的蒙餐几乎全是牛羊肉食品，汉族一般会吃不消，席间见到了当地特产——野葱，可是怎么吃也吃不出葱味，大概只是一种形似家葱的野菜吧。当你品尝了一遍桌上的美食后，轮番敬酒便开始了。这里喝酒用精致的银碗或木碗，主人会捧着哈达为远方的客人唱起民族歌曲，歌声落下客人就要喝干主人敬的酒，如果未干，主人会继续高歌，直到客人喝干为止。在蒙古族人家做客，如果喝酒不爽快，主人会认为你对他们的招待不满意，所以通常客人酒足饭饱时，主人才感到得高兴。我们参加的宴席，虽然是按照蒙古族风俗布置的，但是，席间的蒙古族朋友总共四五人，而且终究是商务宴请，文化风俗也主随客便，不会令人勉强为难。写到这，我想起一首名为《酒歌》的歌词：