[游记]黄河儿女中的老大 甘肃、新疆之行（二）

黄河儿女中的老大-兰州——甘肃、新疆之行（二）

2006-08-28 17:48:43

大中小

8月16日

早上5点就起了床，连早饭都没来得及吃就坐车赶往机场了。我们于上午9点半左右降落在甘肃省省会兰州的机场。一出了机场，看见一个很大的雕塑——中国旅游的标志——马踏飞燕。来接机的导游说马踏飞燕是在甘肃出土的，我原来一直以为是从西安出土的呢。

上了车，我们往兰州市区驶去。兰州的市区离机场有75公里，距离可够远的。在车上，我们听导游介绍兰州的概况。为什么兰州机场要建在离市区那么远的地方呢？这和兰州的地理状况有关。兰州是个狭长的城市，最宽处6公里，最窄处只有2公里，这么狭窄的地方根本不适合建机场。所以只好在离市区很远的地方选了一处足够宽的地方建机场。车窗外的景色整体色调是土黄色的，虽然是盛夏时分，可路两旁很少见到绿荫如盖的大树，满眼都是一个一个的黄土包。

我发现甘肃的房子的屋顶很有特点，不是传统意义上的人字形，而是朝一面倾斜的，而且都是斜向自家的院子里。这是由兰州的气候特点决定的。兰州地处西北，是个蒸发量远远大于降水量的城市，常年干旱少雨。如果遇到下雨，雨水可以顺着屋顶的倾斜面流到院子里，方便人们储水。

在车上拍的

提到兰州，人们都会不约而同地想到兰州拉面。说来惭愧，之前我对于兰州除了拉面之外其余一无所知。到兰州来的人都要尝尝正宗的兰州拉面。导游简单地向我们介绍了兰州拉面，不听不知道，兰州拉面原来还有那么多的学问。先说面吧，前一天就要按照特殊的配方，把面和好，放置一夜，这样的面吃起来筋道，味道有面香味。第二天由师傅手工拉成面条，粗细程度分五个等级，由细到粗分别是：毛细、细、二细、三细、粗。还有一种手工拉制的面食叫拉条子，实际上也是兰州拉面的一种，比我刚才提到的要粗，分为三个等级，分别为：韭叶（顾名思义就是象韭菜叶那么宽了）、宽、大宽。兰州拉面的汤很讲究，主要是牛肉汤，具体如何做法我就不知道了，估计是秘方不会随便告诉外人。反正是做出来的一碗好的拉面要有五个标准，即：一清、二白、三红、四绿、五黄。一清是指汤要清；二白是指里面要有白萝卜；三红是指面里的辣子红；四绿是指葱和香菜等青菜；五黄是指面条的颜色是黄色的。听着导游的介绍，听得我们口水都流下来了，不由分说要求导游马上把我们带到饭店，我们要先吃饭再游览。进了市区，导游领我们来到了据说是兰州市最好的酒店：金鼎全顺楼。我们狼吞虎咽地饱餐了一顿地道的兰州风味的美食，有很多菜以前都没有见过，味道真是好极了。

这就是“大宽”，足有皮带那么宽，面的味道很香。

这是“细”，吃起来面的味道没有“大宽”那么香。

手抓羊肉

酿皮

酒足饭饱，导游才开始带领我们去景点参观。首先我们来到了位于黄河岸边的黄河母亲像，据说此雕像获得了某次雕刻比赛的大奖。忘了提一句，兰州市中国唯一一个黄河横穿而过的省会城市，黄河把兰州一分为二。都说中华民族是黄河的儿女，在我看来那兰州就是黄河众多儿女中的老大了。

黄河母亲像

羊皮筏子是古时候黄河上的一种简易的交通工具。人们把羊皮囫囵的扒下来，然后经浸水、暴晒、去皮、扎口、灌入食盐和香油等一系列的炮制工序制成，充上气，并排绑在竹排下。把羊皮的那一面朝水面放下，人坐在竹排上就可以在黄河上漂流了。曾几何时，黄河上没有桥梁、轮船和快艇等，羊皮筏子就成了黄河上的主要交通工具。我真佩服劳动人民的头脑，竟然能想出这样一个办法，看来人定胜天这句话不是吹的。现在黄河上的桥梁越来越多，再加上一些现代化的交通工具的出现，羊皮筏子已经推出了历史的舞台。但是为了纪念它曾经发挥的巨大作用，羊皮筏子成为人们观光消闲的旅游工具。我们也都去体验一下那古老的感觉，都去乘羊皮筏子在黄河上漂流一程。在上筏子之前，看着那些圆滚滚的羊皮，我怎么看怎么像是一头头小胖猪，感觉制作方法有点残忍。我突然冒出一个想法，问艄公：“要是漂着漂着羊皮破了怎么办？”艄公镇定地回答道：“要破也只是一个羊皮破，还有其他许多别的羊皮呢，不要紧。”我还想问要是一下子都破了怎么办，可是我没敢问出口，怕人家说我抬杠。一个羊皮筏子上坐了四个人，这一段的黄河水流比较缓慢，所以很快我心里就不紧张了。不时的有快艇从附近驶过，仿佛在向羊皮筏子炫耀，也仿佛是在嘲笑，激起的波浪使筏子晃来晃去。但是羊皮筏子仍然宠辱不惊地从容地以它特有的方式慢慢地前进着。