[游记]食游记—北京

食游记--北京

标题：食游记--北京(版权归无本无根)
内容：

我在北京的住所不宜风月。H的家又不能常去。于是下班除了逛街，我们把不多的时间都花在饭桌上。3月中旬的北京，沸点还不象今天那么恐怖，我们例行地四处吃饭，从朝阳公园南门到鬼街到银锭桥再到建国门。那天晚上，忽然说起要吃越南菜，我们辗转来到银锭桥。沿烤肉季往什刹海方向走，路尽头灯火昏暗处便是越南菜馆，毗邻的是窦唯开的小酒吧。

H巨喜欢川菜，可惜没能生做四川人。她经常怀念的是，大邑的鱼啊真好吃啊真好吃。大邑是成都一县，高速路出口500米处一家河鱼馆是极好的，尤其一道用酸萝卜和野山椒红烧的青梭，简直妙不可言。她吃过一回再不吃北京的鱼了。

饭间H问，好吃？我摇头。H又说你这个成都人到了北京也就涮羊肉能哄哄你。这是实在话，北京真没啥吃的，好吃的都是外地的，四川菜啊广东菜啊湖南菜啊之类。一次，北青报的朋友请吃“地道的北京小吃”，到了使馆2区那家老董烤鸭店，上了烤鸭上了些所谓宫廷小吃，无非是些面点，那个腻哦，我回亮马桥家里刷了2道牙！去年和财经的朋友在我住所附近吃了家“宫廷菜”，叫什么什么“源”的，三个字的，忘记了，极难吃，而且死贵。不过鸟店的店名是启功题的，店内的字画也都很有品，记得我们座旁的残荷图就是黄永玉的手笔。其实这就是我喜欢北京的主要理由。我当时就跟那哥们儿调侃，下回赏字还来这儿，吃饭是断不来了。

能举出这么多例子，说明北京本地的膳食的确没啥可吃的。

北京餐饮的好处是：全国各地乃至世界主要菜系的风味丫都不缺。要说“食在北京”，绝非虚妄。比如动物园附近那家俄罗斯餐厅，装修是极辉煌的，请客拿得出手，而且也不贵，可以吃到上好的鱼子酱和大土司。韩餐满大街，不过不到讨饭我是不会再去了，从酱汤到烧烤到泡菜都一无是处，只有一种土豆饼还凑合。我的住所对面（北三环中路，燕莎背后）有家韩餐味道虽然也差，但是风格很亲切很稳馨服务也很周到，往来大多是韩国人，勉强可以试试。说起土豆饼，我曾迷恋过东华门小吃街上的鸡蛋土豆饼，但是太油了，后来不得不放弃。今天的东华门越来越差劲，大家千万别去，那儿就能骗骗老外了。至于烤肉，以前东四头条有家巴西烤肉，肉头挺好但是味道不宜咱们吃，还不如成都盐道街口的巴西烤肉店。

北京性价比最高的川菜在长安大戏院后贡院头条。那儿新近修建的贡院6号是眼下北京最昂贵的写字间，只有500强级别的外国公司才能租得起。从6号往里走到头儿向右拐50米，就是四川省驻京办事处。这是我们最常去的所在，炝炒豌豆尖儿（一种绿叶菜，15元）和川北凉粉（16元）不比任何一家成都馆子逊色，龙抄手、玻璃烧麦、宜宾燃面、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉、樟茶鸭也都还蛮可口。价格在北京实在不算贵，但在成都就接近一级店的标准了，老成都公馆菜的价格也不过如此。

在北京吃各地的美食有个诀窍：各地政府驻京办事处往往有极地道的地方菜，生意往往绝好。贵州大厦的花江狗肉和恋爱豆腐果;湖南驻京办( 海淀区北太平庄七省驻京办大院)的脑髓卷、米粉、“玉带桂鱼卷”；浙江驻京办（地址同上）鲜肉棕子、虾爆鳝面和大名鼎鼎的西湖醋鱼（不亚于杭州楼外楼）；广西驻京办（东三环中路双花园南里）的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。特别推荐的是潮州市驻京办（东外察慈小区8号楼），那儿的潮州小点比潮州本地的好多馆子还正宗：烧雁鹅、豆酱鸡、护国菜、葱姜炒蟹。还有，老婆饼太好吃了!比成都街上的还好吃。后海附近还有一家浙江菜叫“孔已己”的，味道很正，醉蟹比上海小绍兴总店还好呢。

北京的四川火锅其实不错，金山城、陈川粤都是很好的。不见得比成都的差。何况还有那么大那么白脆可爱的箩卜和甜脆的大白菜。添了北京芝麻酱，到是别具风味儿。很多北京人不喜欢吃大白菜，皆因小时侯吃得太多坏了胃口。但是遍布北京的“成都小吃店”可千万别去，那是糟蹋您的钱。

北京人说北京炸酱面不错，可是我吃过的那玩意儿也不知道能不能算面？不过北京朋友都说现在外面的炸酱面都不正宗，要北京土著自个儿家弄的，夏天中午来一碗那才消停呢！此处存疑吧。

我觉得，到北京还得吃烤鸭和涮羊肉。全聚德大厦没去过，因为每个北京朋友都说那儿是骗外币的，要吃烤鸭去前面说的“老董”就很好了。我吃过最好的涮羊肉是1997年在清华附近一家连锁店叫什么“王大爷”之类的，忘了，以后再找不到了；最差的是东安市场4楼的东来顺，不说了，怨自己命苦。

前后去了北京15、16