[游记]太和殿麻辣火锅

9月27日

太和殿麻辣火鍋 總店(三個店面)
台北市信義路四段 315 號
訂位電話：02-2705-0909
營業時間：12:00PM～03: 00AM

最低消費1000/外帶鍋底900

由台北往中南部開分店，幾乎是高檔麻辣鍋店的指標
港星最愛的麻辣火鍋店，非太和殿莫屬嚕!!

1994年12月成立至今，全年無休，
店家鍋底只有兩樣，鍋底鴨血與鍋底豆腐，但都無限暢[食](NT350元)，

鴨血跟豆腐真的美味緻極!!
鴨血軟嫩到不行/豆腐連內部都相當入味。

真正吃辣的天堂非太和殿莫屬，
中辣是基本款供應給客戶，個人覺得已經香辣有勁，
肉品250(豬/羊)-600(霜降牛肉)不等。

店家認為海鮮會破壞湯底(因為會生水)，
所以店家不賣海鮮，最多是海鮮類的丸子跟餃類。

佐料使用方法:
夾入些許蒜花約三分之二碗加上辣湯加入，
如不能吃太辣者諸先加入三分之一碗高湯，
再依個人嗜辣程度酌量調入辣湯即可。

醬料調製太和殿的湯頭鮮美濃郁，
因此建議客人以原為品嚐真正的麻辣香。