[游记]夏日北京故宫天安门长城颐和园各景点攻略介绍

美食： 盛行的全鱼宴，就是满桌佳肴，清一色的鱼为主料。鱼肉肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用鲜鱼和湖虾，可烹制鱼菜120多种，称为“全鱼宴”。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的，甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有二龙戏珠、鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩籽、蝴蝶海参油占鱼、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鲤鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、荷包鲤鱼、煎网白鱼等。“北京烤鸭”历史悠久。早在南北朝的《食珍录》中就有“灸鸭”的记载。地道的“北京烤鸭”，则始于明朝。15世纪初，明代迁都北京，烤鸭技术也带到北京，并得到进一步发展，同治三年，北京又出现了“全聚德烤鸭店”，从此“北京烤填鸭”就驰名中外。此菜从明朝创制，一直沿续至今，驰名全国，并流传到世界上许多国家，现已成为世界闻名的菜肴，被许多外宾誉为“天下第一美味”。到北京两件事，“游长城，吃烤鸭”，可见其知名度。

小吃：

豆汁、焦圈、藤萝饼、荷叶粥、烧麦、开口笑、八宝莲子粥、核桃酪、白汤杂碎、卷酥、八宝饭、江米面炸糕、龙须饼、芝麻卷糕、馓子麻花、扒糕、藕糕、豆腐脑、碗糕、小窝头、一品烧饼、小豆凉糕、芸豆糕、元宝馄饨、艾窝窝、枣荷叶、茶汤、驴打滚、羊肉杂面、糖火烧、寿桃、豌豆黄等。另外还有节令小吃，如元宵在元宵节（每年一月）前后