[游记]加拿大：温哥华边走边吃,攻略,线路,游记,自助游-旅行有道

对于初次造访的游客来说,温哥华是一次日日惊艳的邂逅,也是一场眼睛和味觉的盛宴。那些春天里开的轰轰烈烈的樱花,时刻在变幻着的海的颜色,白色的雪山顶上悄悄酝酿着的狂欢气息,以及来自世界各地的美食味道,都使她像个风情万种的混血美女,会让你在惊鸿一瞥之间爱上这座城市。

大海的蓝色

温哥华的色彩是亮丽的。即便是在多雨的冬季,只要有一丝阳光穿透云层,原本阴郁的天空就会像是被施了魔法一样,在瞬间苏醒过来,变得湛蓝而宁静。

和天色交相辉映的是没有尽头的大海,我们的汽车沿着斯坦利公园(STANLEY PARK)的滨海大道一路向南而去,温哥华几千公里的海岸线壮阔而迷人。湿漉漉的雨天像是一个梦境,空气透明清冽,风中带着些新鲜的腥味。车子转了个弯,云雾缭绕的雪山猝不及防地闯入视野,它们静静地立在天边,充满了庄严和神秘。

如果你在温哥华只有一天时间的话,斯坦利公园也是一个必须要去的地方。斯坦利公园是个面积有1千多英亩的半岛,步行离温哥华市中心只有15分钟的路程,它的边缘直接伸展到蔚蓝的大海,仿佛是在海面上刚刚升起的一颗珍珠。这是个细雨朦朦的清晨,温哥华的海苍凉辽阔,和三亚、深圳那些阳光、沙滩、棕榈树的秀丽海景相比,它透出几分王者似的孤独。

“我还记得第一次见到它的时候那种屏住呼吸的感觉。”米拉说,她是一个身材苗条的上海人,在温哥华已经生活了7年。

车子在森林小径里前行,不时有可爱的松鼠从车前穿过,在林间寻找松果。白色的海鸥掠过水面,在空中划出漂亮的弧线。隔着车窗,已经可以清楚地看见远处的图腾柱,图腾柱上雕刻的图案有鸟、熊、海狸和人。作为曾经的英属殖民地,200多年前加拿大还是印第安人的家园,温哥华随处可见的图腾,似乎在提醒人们不要忘记这段历史。

“印地安人相信万物都是有灵魂的”,米拉的神色里有一丝敬畏,印地安人的图腾崇拜非常古老,他们和自然亲密无间,几乎所有的图腾都和狼、熊、龟、鹰、鹿、鳗、海狸等生灵有关。“不过,也许我永远也无法理解这其中挥之不去的灵魂。”米拉说。

坐在斯坦利公园被绿树包围的The Fish House 餐厅里,窗外是English Bay 一览无余的海景,这一餐的开胃菜是菠菜沙拉和沙司大虾,味道清香细腻,很快就被一扫而空。主菜的牡蛎却让我不知如何下手,不能像米拉一样地斯文,只好粗鲁地大吃大嚼。好在身边有早春的清风、雨后的阳光和海洋里潮湿的气息,这样的调味料真是可遇而不可求的。

从斯坦利公园向西,到滑雪胜地惠斯勒(Whistler)约有两小时的车程,沿途一面向海, 一面靠山,是一段世界上最美丽的公路。

对于滑雪爱好者来说,拥有超过100个滑雪道的惠斯勒就是他们心目中的麦加。作为北美洲最大的滑雪胜地,惠斯勒连续4年被滑雪杂志评选为“北美第一滑雪胜地”,暮色降临的时刻,这个白色的世界里灯火通明,到处流淌着音乐,在森林中炉火熊熊的木屋喝上一杯热可可,吃上一顿美味的雪地烧烤,那热气腾腾的香味是让人难忘的温暖回忆。

温哥华人是幸福的。雪山与大海如此地深入一个城市的心脏,而且使它们近乎天然地融合在一起。当忙碌的都市人一抬眼就能望见身边的美景时,不知会是怎样的一种感觉。

舌尖上的舞蹈

在一座城市里可以尝到世界各地的美食,是一个背包客的幸运。

温哥华是典型的移民城市,市民中有40 以上的人在国外出生,超过一半的市民说英文和法文之外的母语,文化的碰撞使它拥有了足够的可以骄傲的美食。早期的欧洲移民最先将法国菜、意大利菜、加勒比海菜以及地中海菜引入温哥华,近年来大批亚裔移民来到温哥华,又使中国菜系、日本菜、韩国菜和印度菜也在这里落地开花。

目前,温哥华有超过2000家各种风味的食肆和餐厅,在享受自然美景的同时,你的胃也会有一次难忘的美食之旅。

橘红享受三文鱼

与海为邻,温哥华人的餐桌上总是少不了鱼。加拿大是“三文鱼的故乡”,橘红色的三文鱼段也是超市里最普通的食物。除了我们熟悉的生鱼片蘸芥末酱以外,你也可以试一下西式的烤三文鱼：只要将三文鱼涂上些糖、盐和胡椒粉,再加点料酒,腌上一会儿,然后把鱼块刷上油,撒上葱圈,直接放到烤箱里,10分钟后就可以出炉。咬一口咸甜适度,葱香浓郁,十分过瘾。

新欢旧爱话鲑鱼

鲑鱼就是中国人说的马哈鱼。温哥华人对鲑鱼有着特别的钟爱,在加拿大餐馆里,作为—道主菜,鲑鱼菜品十分丰富。煮好全鱼,刷上肉冻,装饰后的冷盘可以作为自助餐；烤制的鲑鱼可以蘸着奶油沙司吃；放在杉木板上用炭火烤熟的鲑鱼可蘸着浆果酸辣酱食用；锅煎鲑鱼可蘸着干香料食用；而焙烤后的鲑鱼也可以蘸着蒜泥蛋黄酱放到三明治里一起吃。

鲑鱼也正成为中餐厅里的新欢。在温哥华的中餐馆,鲑鱼以酱油和白糖浸泡后进行上海式“烟熏”；鱼肉被切成很小的薄片,用大蒜和干辣椒干煸,或放到加有姜和葱的火锅里烫着吃。鲑鱼也可用紫菜包好后做成天麸罗式炸食,当点心食用；或者卷成加有对虾莫司的肉卷后清蒸,作为宴会上的压轴菜。鲑鱼排用豉汁清蒸；鲑鱼头和颈项部位可裹上马来西亚或泰式咖哩酱食用。

情醉冰酒

温哥华之旅因为冰酒而充满了浪漫的意味。加拿大盛产冰酒,那些用冰冻葡萄酿造的甜葡萄酒别有一番清冽的滋味。

冰酒的醇香和独特在于它的舒缓,所以,喝冰酒的时候一定要细品慢饮。温哥华人喜欢以冰酒待客,白冰酒色泽金黄,口感清爽,适合冷饮；红冰酒酒质醇厚,口感隽永,适合在室温下饮用。老朋友见面,喝一杯冰酒吃一块熏鱼,再搭配一些新鲜的乳酪或蛋糕,一个晚上的时光就消磨过去了。

酸甜的蓝莓滋味

咖啡的醇香和蓝莓蛋糕的松软,是加拿大人下午茶时的心头爱。蛋糕上抹着一层蓝莓果粒,再加一层酸奶,酸酸甜甜的,萦绕在舌尖,提醒自己要享受这一刻。温哥华是蓝莓的著名产地,如果你在7、8月间来到温哥华,千万别错过品尝新鲜蓝莓的机会,吃不完的果肉还可以加入沙拉中,或作者成松糕。

难忘老四川

“老四川”是西百老汇街一家中餐馆的名字,到了晚上霓虹灯闪烁,似乎正是异乡人多年前熟悉的灯火。

随着华裔移民的增加,中国餐馆正成为城中不可忽视的美食力量。冬天的时候,辣菜和火锅最受欢迎,点缀在各区的中餐馆纷纷推出自己的特色火锅。沪菜的甜腻、粤菜的清淡、川菜的火爆,都在勾引着你思乡的情绪。尝一口鲜美的香辣蟹吧,忘了这里是温哥华还是成都。

吃情

1,三文鱼、螃蟹、烟熏鲑鱼以及比目鱼在超市里都有,价格视季节而定。也可以在星期六或者星期天的早晨去渔人码头买鱼,价钱一般不到超市里的1/3。

2,冰酒就是用结成冰的葡萄酿制成酒,浓度高、甜分大,是加拿大的特产。市面上的有红葡萄和白葡萄两种冰酒,一般价格在10元/瓶左右。你还可以自制冰酒,价格相对要低一些。

3、枫糖浆,枫糖浆由枫树汁提炼而成,味道甜美。一般商店里有各种尺寸和造型的瓶装枫糖出售。

交通

温哥华的公共交通包括公共汽车、电车、空中列车和轮渡,票价一般是2加元起。在温哥华租车一般每天50加币,用身份证件即可。

斯坦利公园：温哥华公共巴士#19沿着West Pender St.、West Georgia St.以及捷运Burrard Station进入斯坦利公园。入园后第一站就是游客服务中心。在这里可以直接转乘园区巴士。

惠斯勒：从温哥华市区驱车前往惠斯勒一般需要2、3个小时,如果坐火车的话,记住每天只有1个班次往返,票价约加币22元。乘飞机前往需花费加币45元。

特产

三文鱼、螃蟹、烟熏鲑鱼、比目鱼、印第安人工艺品、冰酒、枫糖、蓝莓、鱼油。

住宿

温哥华市区：远行的背包客最好事先在网上选择一处家庭旅馆,费用每天20－40加币左右,超过10天以上一般会有更优惠的价格。

惠斯勒：.度假饭店,最低房价为加币150-300；出租公寓约150元加币起价；此外还有提供床位和早餐的Bed & Breakfast(B&B),房价约从加币70元起。