[游记]具有西班牙遗风的哈瓦那小馆

你可以在这里感受到一丝丝“古巴”——古巴的关键词有下面若干：切﹒格瓦拉；海明威；良辰美景和混血姑娘；朗姆甘蔗酒、雪茄、音乐、萨尔萨拉丁舞……

高大的拱形门、欧式阳台、旧石砖地、城市的老照片、黯淡的殖民地颜色，这里的一切都是外在的，就像奔放的拉丁舞，只有陈旧的颜色和风物暗示着失去的天堂。

这里的主厨来自古巴，叫阿莱克斯，是一个在拉丁各国都工作过的、具有17年工作经验的职业厨师，他介绍了古巴的饮食特色：实际上古巴菜和拉丁美洲各国的菜都多多少少深受法国菜和西班牙菜的影响，因为几百年前最早来到加勒比海的各个岛国的是那些欧洲的殖民者，他们是富有的香蕉、咖啡种植园主，他们带来的烹调方法经过他们的黑人厨师利用当地的饮食材料的“改良”和“融合”，逐渐演变成了一个独特又美味的菜系——克里奥尔菜。

“克里奥尔”的意思就是“混杂”，这个词在加勒比海地区适用于菜品、人种甚至语言。所以加勒比海餐厅的菜是以西班牙为主的拉丁国际“混合”菜——“番茄香蒜和鲜紫苏叶面包”、“鹅肝酱配脆皮苹果球”、“柠檬橙汁腌鱼和虾仁”、“凤尾鱼和海鲜鸡蛋小碗”等；有热的前菜，比如：“橄榄油蒜茸浸虾仁”、“奶油蒜香土豆”、
“奶酪填馅酸辣尖椒”……喜欢喝酒吃肉的一族，可选澳大利亚的西冷牛排、美式猪排、煎小羊排做主菜；超大号的拉丁美洲荤食烧烤大拼盘足够四个人一起分享；主张健康饮食的女士们，有当天市场上最新鲜的三文鱼、鳟鱼、鳕鱼，所用的浇汁也是少油的淡奶油芥末汁……更不用说你在这里能吃到北京最好的最正宗的西班牙海鲜饭。

精致美味的西班牙Tapas

Tapas这个西班牙词，已经变成一个世界性的外来语，无论英语、法语、日语、德语……意思是：小吃。但这个小吃，可不是简单地吃一吃。传统上来说，在西班牙的城市或乡村的周六中午时分，男人们就开始成群结伙地聚到一起，落脚到某家提供Tapas
的酒馆，然后就开吃开喝。有的酒馆把西班牙特有的风干火腿挂在吧台上方，有专门的片火腿的师傅为你片薄如纸的火腿片（这样的师傅都是需要经过特殊培训然后要取得执照的。），有的餐馆还赠送新的小吃品种给新老客人品尝。

在西班牙，有专门就做Tapas的餐馆，面积可到达几千平米，提供150种到300种之多的小吃品种！10个人点50种小吃是很平常的，然后，服务生按号叫，比如：“38号！卡洛斯的！”或者是：“55号！那个山里来的乡巴佬的！”在这样的地方，你只付一杯啤酒的钱，然后就畅饮无限。啊，那种场面，屋里的、屋外的小广场上的，一个桌子挨着一个桌子！非常火爆！

男人们聚到一起干什么呢？还能是什么呢？足球。球赛一般是晚上七八点开始，这时候人们已经转场了几个餐馆，也已经喝得有些微醺了，然后，球赛开始了！巴塞罗纳队和马德里队的球迷会借着酒劲发生口角，不过也就止于口角，骚乱倒不是经常见的。有时候，酒吧可以聚起几百人！这当中有不少是被热情好客的西班牙人“忽悠”来的，他们操着那口洋泾浜的英语，把你夹裹在他们的吃喝队伍中……

那么在周六，西班牙的女人们都在哪里呢？---很可能也是一帮人马约了在酒吧小馆见面，说她们的孩子、妈妈最近又有了男朋友、抱怨她们的老公由于看球把家弄得像酒馆，她们得感谢那些Tapas小馆让她们的男人有地方去……

在加勒比海餐厅酒吧，你可以品尝到非常经典的一些西班牙小吃品种——比如“番茄香蒜紫苏叶面包”、“鹅肝酱配脆皮苹果球”、“柠檬橙汁腌鱼和虾仁”、“凤尾鱼和海鲜鸡蛋小碗”、“咸火腿包裹蜜瓜”这些是冷的，还有热的小吃，比如：“橄榄油蒜茸浸虾仁”、“奶油土豆饼”、