[游记]加勒比海日记

■ 游走四方 文/图

看过《冰海沉船》，又看了《泰坦尼克号》，这次我和妻子终于有机会亲身体验邮轮——前往美国劳德代尔港，参加14天的加勒比海之行。

美食。

碧海公主号有免费的餐厅6个，付费餐厅5个，酒吧6个（酒吧内也提供餐食）。12层的免费自助餐厅是24小时服务的，正餐厅除一日三餐外，还与自助餐厅同时提供一次下午茶。

从楼梯上到12层左右两边各有一个餐厅，在三餐的当口都是自助餐，下午4点至5点的一个小时内，其中一个变成了下午茶。晚上10点后其中的一个变成“特色牛排店”。每个自助餐厅放菜面积的大小比北京的香格里拉饭店一层大厅的那个自助餐厅略大。菜式的种类根本数不过来，蔬菜沙拉的蔬菜品种有十个之多，沙拉酱有四种，旁边还放着其他各种佐料；冷盘不下十种，光是奶酪每顿都有四种以上；每隔一天，早餐就可见到新鲜的冰镇三文鱼，每顿都有虾和既韧又软的深海鱼；每顿饭（包括早餐）还有一个现场制作的台子，起码有四五种热气腾腾刚放到餐盒里的美食供你选择；甜点有五六种之多，如果是下午1时到4时的时段，两个餐厅连接处放置的高级蛋糕类甜点能让你挑花了眼，那个时段那个地点还为你提供三种以上的冰激凌；免费的饮料一般是两种，装满水果的篮子大概有五六个，还有一个做好的各种水果在一起的水果沙拉。从上船第一天开始到下船最后一顿中午饭为止，每顿都会发现昨天没看见的新菜式。

24小时为您供应这么丰富的美食的前提下，船上居然还有两个非常正规的服务式餐厅。是一日三餐定时的。那里的早餐我们最终也没去过，因为比起丰富的自助餐来，虽有可心周到的服务，食物的内容却要少得多。中午我们也没去过，有时候是因为参团游回船晚，过了饭点，但主要是为晚上那顿正式的、丰富的大餐留出足够的肚子，所以，午餐就到自助餐厅吃点儿蔬菜、水果什么的香香嘴就得了。

说到正式晚餐我现在就想流口水。每天的菜式都不同。

头盘有些是自助餐厅里见不到的，有一次热心的菲宾服务生给我推荐了一客热头盘，盘子里放着一个类似中国大饺子但外皮被油煎了一下的东东，吃到嘴里五味俱全，很难用一个香字来表达，服务生对我说，就这么个东西的制作过程要两个多小时的时间。看，谁说西餐没烹调？！

主菜一般每顿新换4个(还有3个是每晚保留的项目，这其中就有纽约牛排)，遇到号称是美食大国的菜式时就会增加一个，船长欢迎和欢送晚宴上新换的主菜变成了6个。这样算下来我们见到的主菜应该有几十种了。当然规定每人一顿只能挑选一个主菜，所以，我俩每顿几乎要不同的主菜，互相品尝多些感受。

一直认为西餐没有好吃的，经过13顿的品尝，基本上改变了这种看法。应该说西餐也是有烹调的，只不过与中餐的烹调方法在侧重点上有所不同。

给我们印象最深的有三道菜：

第一道是在船上欢迎晚宴上吃到的“龙虾”。是一种比一般大龙虾个头略小些的、加勒比海独有的品种，一份两只，旁边摆放着一簇鲜芦笋、半个上面涂满焦黄奶酪的热西红柿、一块上面摆着一只硕大的红樱桃的柠檬、一小撮泰国大米饭和一杯柠檬黄色的浓汁。在服务生亲手为你从红壳中挑出嫩肉时，各种原料经加热后发出的清香味儿让人垂涎欲滴。

第二道菜是“国王蟹腿”。是所有食物中最贵的，一磅就要28美元，14天中只给吃一次。一只大餐盘中只能放七八根长如一支餐叉的螃蟹腿。据说是一种专长腿的螃蟹，身体的中间部分最大的也只有成年人一个拳头大，可这么大的身体长出的腿可达一米以上。

第三道是“意大利式烤牛排”，只一块中国月饼大小，表面烤得焦黄。用刀子切割时发现肉质又嫩又筋道，负责我们这一桌点菜的菲律宾人知道中国人的口味，所以，预先吩咐师傅为我们烤制到七分熟的水平。沾着咸中带香加点儿甜的浓汁往嘴里一放，哇！还没开牙已是满口生津啦！

从头盘到主菜，吃下来差不多要一个半小时以上。当服务生把每人面前的主菜盘端走后，会用一个小刮片把每人面前的碎渣清除，然后呈上一份甜点的菜单。甜点中有一个“公主号保留项目”，很独特，热乎乎的圆圆的似蛋糕又似布丁的浅黄色面壳，服务生当着你的面从特制的容器中取出放到你的盘中，然后在你的盘子里用甜奶昔做一个大大的Smile。

欧美人可能是有些个性，放着这么好的大餐不愿意吃，就要吃点儿所谓“爱好”。为此，公主号还提供了两个免费餐厅，一个是比萨饼厅，另一个是汉堡包和热狗厅。开始没弄懂他们的想法，有一天午餐，一对身穿加勒比情侣衫的老夫妇坐在了我们的对面，听出我们的困惑，两人同时笑弯了眉毛。老太太对我们说：“从小就吃这个，所以就好这一口。”

我理解了。因为，以往参加的旅游团中，虽然每天都是什么八菜一汤，但只要超过一星期，准有人哭着喊着要吃炸酱面。