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[游记]惠州淡水游玩攻略(1):淡水概括 |
2007-07-16 balidao.cn |
客家菜: 正宗,正宗 “东江盐鸡”首创于东江一带。300多年前的东江地区沿海的一些盐场,有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储,这种鸡肉鲜香可口,别有风味。后来东江首府盐业发达,当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人,于是创制了鲜鸡烫盐制的方法现现食。 东江酿豆腐源于古时中原人包饺子的习惯,因迁徙到岭南无麦可包饺子,逢年过节,便想出了酿豆腐的吃法。因岭南有黄豆而少面,所以前人用黄豆制成豆腐包饺子。豆腐用煎、酿、煲等制法,原煲上桌,热气腾腾,味香汁浓,玲珑剔透,极具食相。 梅菜扣肉,扣肉中的一种,精选横沥镇土桥梅菜芯为料,以肥而著名。一般第一次品尝此菜的人,都会因为它的肥腻而止筷。然而当你大胆地咀嚼一块,满嘴流油的时候,你会感觉绝对没有红烧肉那么肥腻。梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香,梅菜和肥五花肉的搭配真的可以说是绝配。 美食: 三五个人100元 只要来到淡水,想找一处品尝美食,那是再容易不过的事。淡水有酒店80多间,其中不少都设有饭市,另更有大批街头酒楼,价廉物美。记者在此推荐几家最有代表性的。 现有3家分店的新美味以其独到的客家菜风靡淡水,称得上是这里中低档酒楼的代表。新美味装修简洁,现在淡水镇繁华路段的土湖、立交桥、花街路口都可觅到它的踪影,往往中午晚上,正当饭市时,这里密密麻麻停的都是车辆,可见其吸引力。 进入店里,随便找一小房,三五个人点一碟东江盐鸡,再来一个东江酿豆腐,最后可稍奢侈一下,再来一个香葱炒香蟹,然后搭配一个青菜,花销也就100元左右,但吃得你唇齿生香,大呼过瘾。 有同行者称这里有三大特色,首先服务好,其次菜好,再说上菜特快,一般点菜后不过5分钟,就可敞开肚皮吃了。 另还推荐丽晶集团下属的三家酒店,新丽晶大酒店、丽景花园酒店、丽豪酒店,分别位于淡水开城大道、南门西街等处。在淡水坊间,有“吃在丽晶”之说,丽晶在高档次酒楼中是最具有代表性的。 据新丽晶大酒店公关营销部总监朱文博绍说,现在淡水宴、公司宴一般都选在新丽晶大酒店。记者一行在其16楼吃过自助餐,品种丰富,菜式精美,另有专业钢琴师在大厅里演奏名曲,让人感叹每位68元的花销超值。 随着大亚湾中海壳牌南海石化项目的开工,大批外国专家常住惠阳。为了迎合来自各国工作人员的不同饮食习惯,淡水镇内的异国美食餐馆如雨后春笋般不断涌现,单日本餐馆就不少于五家,其他的如泰国餐馆、韩国餐馆、意大利餐馆等更加层出不穷,这对于一个小镇来说是极为罕见的。 |
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