[游记]火眼金睛辨别淡水鱼

青鱼同草鱼
两者外在区别主要是体色。青鱼又叫乌鱼、螺蛳青，背部和鳍部呈显著的青黑色。头比较尖，肠子短，仅比自身的体长稍长些。它肉嫩味鲜，特别是
尾巴 ，肥而不腻，为 美食
家所称道。草鱼又叫青鱼、鲩鱼。体色比青鱼淡；呈青黄色，胸鳍和腹鳍略带灰黄色。头较钝，肠子长，约为体长的2倍多。
鲢鱼同鳙鱼
主要区别是体色和头。鲢鱼又叫白鲢、鲢子，呈银白色，头较小，头长与
体长之比为1：4；而鳙鱼的头明显地大得多，头长、体长之比达1：3,所以它又名胖头鱼。胖头鱼体色比鲢鱼深，杂有不规则的黄黑色斑纹，因而又叫它“花鲢”、“黄鲢头”。味道虽不及青、草鱼，但比白鲢好，尤其是它的头，味道特别鲜，故有“青鱼尾巴花鲢头”的赞誉。

淡水鱼
鳊、鲂同旁皮