[游记][地方小吃][台湾嘉义]火鸡肉香芬溢-喷水鸡肉饭-游记

嘉义的鸡肉饭主要就是鸡肉、鸡油、提味的酱汁三种东西构成

喷水鸡肉饭用来拌的酱汁是比较有特色的，口味稍重，但鸡油的香味就没有那么厚

鸡肉饭要好吃，首重的是饭，白饭不能太软烂，吃起来要粒粒分明~
淋上鸡油~酱油~吃起来不会太油~又香~

鸡肉饭的酱油是关键，吃多了就会发现有些店家的饭颜色很淡，有些明显就是淋酱油，因为用的酱油不一样．

比较好吃的店家用的都是二是发酵的酱油，像喷水用的是黑龙荫油二次酿，味道其他家的根本比不上，不过这种酱油是一般酱油的五倍价格

火鸡肉的肌肉纤维较粗、也比较富有弹性，当咀嚼起来肉香芬溢，这也是它颇受欢迎的主因。

火鸡肉饭的材料是以鲜嫩的火鸡肉切片，放置在白饭上，然后再淋上特制的肉燥汤汁，配上一两片腌渍黄萝卜，就成为香喷喷的火鸡肉饭。

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