[游记]苗栗县泰安乡清安豆腐街

檢舉

苗栗縣 泰安鄉 清安豆腐街

分類：319鄉向前行 苗栗縣

2007/01/14 22:00

【清安豆腐街】

泰安鄉地處後龍溪上游汶水溪、大湖溪以及大安溪源流地域，全鄉盤亙於雪山山脈、馬拉邦山、鹿場大山等山地，其中以雪山主峰標高3884公尺，為全境最高點。全鄉有一半以上面積被劃為雪霸國家公園範圍，加上耕地有限，因而限制泰安鄉的發展，但也保留泰安豐富的生態景觀。泰安鄉三分之二為泰雅族人，其餘則多為客家人。近年來苗栗縣政府規劃有多處森林遊樂區，積極發展觀光業，為西部最後的處女地開創新的旅遊面貌。

充滿客家鄉村風貌的豆腐街，位於泰安鄉清安村，是一條「丁」字型的古老街道，泰雅族、客家人混居，由於洗水溪和汶水溪匯流經過，故也被稱為洗水坑老街，更由於有不少店家專賣手工豆腐，又有豆腐街之稱，清安街亦是往泰安溫泉鄉的中繼站。清安街街上雜貨店、小吃店、麵館、餐廳林立，還有一家數十年歷史的手工豆腐店，可在這裡一嚐美食並選購山地特有農特產品。

來到著名的豆腐街，長不過百公尺的石板路，一眼可望盡不長的小巷弄。首先一定要親嘗這裡實在的手工豆腐。因為這裡的水質甜甘，遵循古法做出的豆腐十分爽嫩清香。其中最為知名的是路口的清安豆腐店，是一家開店超過半個世紀以上的老牌豆腐店，如今經營者已是第三代，因為堅持手工製作，所產豆腐數量有限，因此僅能供應洗水坑街上的人家使用，因而更顯得珍貴，街道上餐廳的豆腐食材大多來自此地，炸豆腐是其中的超級人氣菜，香酥口感搭配上特調的醬料，享受大豆的清香原味。