[游记]我印象中的黑白自贡

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2006-05-26 | 我印象中的黑白自贡

想到“自贡”二字,脑海里浮现出那片广袤的土地,深红色的浅浅的起伏的丘陵,翠绿的庄稼秩序地旺盛地生长在那深红色的土地里,迎风摇曳的蝴蝶花,茂密的竹林……一切一切,原本是多姿多彩的,却在偶的印象里,蜕化为一幅黑白照片,有些古旧、破落的。这个城市似乎还沉睡在明清的年代,属于自给自足的农业社会,而决不是现代意义的都市。

在四川,自贡人是独特一族。原因很简单——口音。和一般四川方言截然不同的是,自贡话是要卷舌的。自贡人天生有着区分卷舌音的本领,z和zh、c和ch、s和sh,分辨得清清爽爽、干净利落、一丝不苟、决不妥协。自贡话也就在这种卷舌音的包装下,更接近于北方官话,字正腔圆,认真而古板,因而带些古色古香的意思了。所以自贡人在四川人中是非常容易辨认的。

如今的自贡人来源甚广,几个外迁内地的大厂里驻扎着解放后陆续从五湖四海而来的众多外援。本着世界大同的精神,整个城市人口的起源已淡化到不再重要。只是在听到号称地道的YQ和YQ姐姐嘤嘤啾啾的窃窃细语以后,想象着大厂里各式各样的自贡话,捶胸顿足痛心疾首,被篡改至此啊,仿佛录音机走了调。然仍是一板一眼的卷舌,幸甚至哉！

地道的自贡人多是祖籍富顺。富顺不过是自贡下辖的一个小县,却因豆花名声雀起。走在成都街头,只要看到富顺豆花,就象看见宜宾燃面、怀远三绝、邮亭鲫鱼、球溪河鲢鱼一样,地名已经成为一种招牌一种商标。这里富顺豆花代表的就是香和辣——地道的石磨磨出而不是机器打制、用胆水而不是石膏点出的豆花,有些柴禾的烟熏的味道更是绝佳的原汁原味,倒是和富顺青石板的街道、黑瓦白墙的民居十分相称。坐在磨损的木桌旁,看那阳光从屋顶的亮瓦斜射而入,尘埃在光线里做布朗运动,已是古朴而怀旧的享受,更何况粉嫩的豆花热气腾腾地被热情的说着卷舌音的老板娘端上来呢？

自贡人之能吃辣,亦是非常有名的。记忆里,有次父亲母亲急惶惶地在檀木林大街上下狂奔。那时侯,没有矿泉水卖,饭馆也稀少,颇费了些工夫才讨了碗水。彼时的偶已经七窍生烟、气急败坏、上窜下跳、抓耳挠腮呢。原因仅仅是一碗凉粉。从此,吃辣椒长大的偶在这里便有了个古怪的习惯：旁边摆一碗水,随时涮涮。到富顺品尝豆花时却弃了白水,挥汗如雨,酣畅淋漓。

自贡的特产,在偶看来,当属苕丝糖：将红苕切成丝,放在红糖熬成的浓酽的热辣辣的油锅里,煎熬而成,最后用铡刀铡成一块块方砖似的。甜甜的,却不腻人,偶甚爱吃,只是现在少了,几不可见。那多是过春节时,乡里人做好了,相互串门时有个招待的事物。如今都是果冻、巧克力,谁还乐意费那么大工夫整治呀。偏偏偶这人固执而迂腐,对昔年的至爱永志不忘。于是有年回去时,走遍了贡井的大街小巷,总算在一家小店里发掘出来,大快朵颐,不亦乐乎。

实际上偶对于传统意义上的自贡——自流井的自贡并不熟识,偶的外婆和偶的母亲更多的时间是生活在贡井。饶是如此,忆与YQ初相逢时,报上记忆里模糊的“檀木林大街”的名号(其实偶只知道这么念,并不知道究竟怎么写,这是偶自打识檀字以来自造的^_*),立刻通过自贡话TOEFL考试,验明正身,不再怀疑偶的血统。只是偶们虽在同一屋檐下怀想釜溪河蜿蜒流淌,却并不是同一段。伊住釜溪尾,偶住釜溪头。记忆里还留存着多年前波光粼粼,竹林婀娜多姿的美妙图画。去年听YQ谈到在釜溪旁喝茶,谈谈心事聊聊愿望。想来如今风格已同成都一样了吧：风和日丽的日子,三五成群的朋友邀约着,几碗清茶,几把竹椅,便惬意地消磨掉一个闲散的午后。