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豆腐，也许普通的不能在普通了，也正因为它的普通，也就在百姓心目中享有了崇高的地位，豆腐怎么吃？以前无外呼是炒、煎和做汤。随着市场的洞开和交通的日益发达，南北充分开始交流，于是，冒出了许许多多的各地名吃，但豆腐似乎只是四川的麻辣（婆）豆腐一统天下，今天我就向大家推荐一席豆腐佳肴。
火车缓缓爬过秦岭进入四川，第一站就是号称天府咽喉的川北重镇——广元。
广元市区不大，但非常整洁，四周群山环抱，嘉陵江穿城而过。由于地势险要，扼中原进出西南的咽喉要道，它在历史上一直是兵家必争之地，也是第一女皇武则天的故乡。广元本市最著名的景点当属千佛崖石刻和古栈道，均在嘉陵江边，形式威严，正是体会蜀道难的绝佳观赏地。
从广元驱车沿绵广高速南行，过剑门关出口，不久就来到了当年姜维屯兵关口、现在国家级旅游景点——剑门关。巍峨的剑门关形式险峻，风光优美，是难得的丹霞地貌观赏点，游人到这里一定要体会一下蜀道难的滋味——沿着古时姜维凿下的羊肠小道，攀着铁链登上绝壁，两腿发抖中你会不禁为如此险峻绮丽的境界啧啧赞叹。
游过剑门关，附近还有一个著名的风景点——千年古驿道柏树林，这里的柏树历史悠久，是当年种植在来往成都和关中的古驿道两旁的。这些柏树历经千年依然枝翻叶冒，大都必须由几个人合抱。长的如此粗大的柏树在全国很是稀罕。这条古驿道是避暑的好地方，浓荫蔽日，风景美不胜收。
好了，游过著名的景点以后，我们的肚子一定饿了，那就赶紧返回道剑门关吧，呵呵，小镇上几乎清一色的豆腐饭店，一家挨着一家，掩映在绿色环抱中，香味引诱的每个人都想滴下口水。
随便走进一家饭店，漂亮的川妹子首先会为你斟上一杯当地的特有香茶，颜色有些类似乌龙，味道浓香微苦，据说解辣有很好效果。
这里的豆腐品种五花八门，各式各样，麻辣豆腐则找不到踪影。有凉拌、红烧、汤等等。每一道味道都不一样，都十分鲜美爽口，根本不象很普通的豆腐竟然能做出这般味道。除一道肘子豆腐汤（羹）外，其余都十分恰当地运用各种辣椒调味，加上各式野菜，实在是下酒和下饭的佳肴！颜色红白黄绿相间，未先食用便以醉倒……据说这里的豆腐宴传自三国，是当时蜀国帝王的特供品。现在的剑门关豆腐名气还是十分显赫，而也只哟哦剑门关本地的水才能做出这么好的豆腐。
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