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成都小吃串串烧（五一成都游记） 本来五一要去川西爬山，无奈实验室抓得紧，竟不能提前离京，于是索性成都小吃五日游，加上去年十一成都一趟，竟对大名鼎鼎的成都小吃掌握颇多，记一下，与各位看官分享。
回锅肉是一道大名鼎鼎的菜，五花肉若干，回锅爆炒，辅以上等豆瓣，洋葱胡萝卜之类，那叫一个字爽~不过这是我理想中的回锅肉。物理所食堂的回锅肉副料竟是白菜！而且豆瓣味道也不重，唯一的优点是肉够厚，吃起来解馋，其实已经不能叫回锅肉。在成都路边很有感觉的小饭店吃过两三回回锅肉，豆瓣的味道倒还可以，不过始终感觉肉没有回锅，略有些水，更恰当的名字我觉得应该是肥肉炒葱叶。令我失望~
去了一个据成都本地人说很正宗的吃夫妻肺片的地方，亦是失望至极，麻味过重。现在感觉夫妻肺片竟也如鱼香肉丝，几乎店店不同味，回想起来竟是科大东区南门对面巷子里的夫妻肺片最好吃！
在一个闹市区的偏僻巷子里找到了一家号称很正宗的肥肠粉店，从地理位置判断应该是一家老店，虽然看起来不太干净，但更增加了其历史感。点了一碗带结子的肥肠粉，亦是非常失望：肥肠煮的时间过长，都没了肥肠味。肥肠汤亦是如此，豆芽上飘着若干片肥肠，也是煮过了火的那种，一碗汤的味道全靠佐料，无味！
瑁菜的味道不错，无数东西一起烫出来，就着香香的汤，很下饭~
我一直在思考锅盔为什么不叫成都肉夹馍~
青椒肥肠，记住，青椒是青色的花椒的意思！
豆花里面的酥酥的黄豆是我比较喜欢的~
成都闹市区有一家专门骗外地人的饭店，很古色古香，有三五十块钱好几十种小吃的套餐，每样一小碟，可以过去被骗似的尝尝味道。
锦里里面的小吃更是一般，唯一还能记起的就是锦里熏排骨，8块一根~不过去锦里吃小吃要记得抢早，否则人很多，尤其是黄金周期间~
成都最好吃的是枇杷，10块钱三斤的比5块钱一斤的好吃，每天吃10块钱的还是很惬意的~
如此~
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