[游记]成都吃吃手记

出发

真是应了一句话，好事多磨。由于大雾，N个航班延误。我们还算是比较幸运的，12点的航班改签到了2点多，有的同事可一直从11点半等到下午4点呢。不过飞机上非常的拥挤，全部坐满了;包也没地方放，就往座位底下塞。有人大声埋怨，空姐忙着找地方放东西或者重新办理托运，乱做一团。2个半小时的旅程感觉就象坐在一辆破公共汽车上，创下了我坐飞机以来的最不舒服的记录。

虽然已经不是第一次到成都了，但是当飞机着陆的那一刻，依然是非常的兴奋。有时也不明白，成都，她吸引我的到底是什么呢？她的阴柔潮湿？还是她的花重锦官？抑或是那些令人食指大动的美食？

成都，我又来了！

彭山漂汤

彭山，距成都一个小时的车程，也是我们选定的会址。

入夜，彭山，空气清凉如水，小雨时断时续的，温温柔柔的罩下来。有人在组织去喝彯汤。

漂汤？一下子，就被它的名字吸引住了。漂，这个字骨子里就有无限的浪漫与风情。于是乎，心便神往之。

暗夜，盘山的小道，两旁有竹子密密的刺过来，雨，沙沙的，有几分诡异的期待。然而什么都没有发生，20分钟左右吧，我们就到了山下的小镇上。

不愧是以夜生活而闻名的城市，连周边的小镇，在这雨夜里，还有些许开门的小馆子。看来，这里的彯汤确实是有名的。好几家饭馆的门口，都立着牌子，大大的写着两个字：漂汤！

名叫漂汤，其实并没有多少汤。肉片，毛肚，蘑菇，蔬菜，热热闹闹的挤在一起，味浓而不腻，入口香滑鲜嫩。倒是另一道忘了名字的菜，汤量十足，和漂汤自成绝配。

雨，应景似的大了起来，刷刷的打在支起的棚顶上，周围越发的朦胧。天地间，似是只有这一处灯火，和着漂汤袅袅的香气。有一搭没一搭的聊着天，有意无意的品两口茶，发发呆想想心事...

也许漂汤，本就是一种意境吧。

成都，串串香

年会结束了！

到达成都的时候，应该是晚上9点左右吧。在宾馆，放下行李，稍事安顿，我们便直奔串串香。

串串香其实就是一种火锅，串串都是自己去拿。每串都是1毛钱，结账时以竹签计算，如果有的肉上串了两个签子，那就是2毛。总体来说，每个签子上的菜只有一片、肉只有一条、连蘑菇都是N分之一，反正就是吃到口里感觉很少很少，总得同种的同时吃上N串才觉得过瘾。象我这样的北方女子，一顿吃上七八十串没问题。南北方的文化确实是差异很大。我想如果在北方，少有商家愿意这么一毛一毛的挣钱吧，还不够花功夫的呢。

调料推荐用清油的，可以解辣，味道也更鲜。汤在锅里沸腾着，串串们在汤里滚着，呼呼的冒着热气，因为潮湿，因为天凉而带来的寒气，也一点点的消散，心里忽然就多了一份热腾腾的愉悦。

成都，吃的故乡

如果城市有性别的话，我一直认为成都是个女人味十足的城市。她用丝丝入骨的柔媚，把人留在了她的温柔窝里，所以才会有了“少不入川”这句话；她越夜越美丽，越夜越倾情，用迷离的眼神，勾起人内心最深处的堕落；尤其是那些令人食指大动的美食，又让多少人欲罢不能。

而今天，成都，居然肯用难得的阳光来迎接我。而那阳光，也是温温柔柔的，懒懒的暖在身上，心情也随之变得轻松闲适。

没啥可说的了，吃吧！

先是小吃，几十个碗，满满的一桌子排上来，那气势，那排场，一下子就把人征服了。顾不上吃，在成都人同情的目光中，拿起相机啪啪的照了个够。什么钟水饺，醉豆花，赖汤园，担担面…..叫得上名字的叫不上名字的，可劲的往嘴里塞。

另外，还有白家肥肠，锅盔，烧烤，鱼丸，珍珠奶茶等等等等，散落在春熙路各处，招摇着卖弄着香味，让人食心大发，只叹胃小。

再就是火锅，我们去的是曾家毛肚。鸳鸯锅和北京的不一样，大圈套小圈的那种。最美的时刻是刚开锅之时，外圈的红汤先开，咕嘟嘟的冒着泡，象一朵接一朵的大花，在鲜红底色的衬托下，争先恐后的盛开着，散发出暴烈的香气；而中间的白汤，小心翼翼的冒着小泡，在这以辣著称的城市，毕竟只是配角。还有，鱼皮饺子呀，你是我最难忘的 ….

最后赞一个，胖老妈蹄花。我们是凌晨两点多去的，居然还差不多是满座，门口还有N辆出租车在排队侯客。白净的磁碗端上来，里面赫然是白白嫩嫩的一支猪蹄，乖乖巧巧的浮在乳白色的汤里，在颗颗芸豆的点缀下，越发的晶莹剃透。咬一口，香气顺喉而下，直扑肠胃，入口即化，肥而不腻，绕唇三日，余香末了….. 唉，键盘要湿了，呵呵J

该说再见了。把四处搜罗的灯影牛肉，牦牛串串，豆腐干，辣酱们打好包，心里竟生出几分不舍。

突然觉得，我其实是完全的不了解成都。吃，只是她最外象最浅显的一种，她深处，到底是什么样的呢？她最吸引人的到底是什么呢？

我说不清。

用那部书做结束吧：成都，今夜请将我遗忘！