[游记]成都锦里游记

2008/4/8

今天跟客户交流结束，一群同事人多嘴杂不知道吃什么好，干脆开赴锦里，拿多种多样的小吃来填充我们天南海北的口味。

锦里每次来都是人山人海，今天是周一，又恰逢藏族同胞最近有点不愉快，所以难得的冷清些，即使如此，三步一人的密度还是有的。

这次来，发现锦里也多了些紧跟潮流的小花哨，古色古香的大门外多了一棵挂满许愿签的树。随手翻开一个，上面狂草：希望08年嫁个大款！不禁对川妹子敢爱敢恨的泼辣性格叫好。也为或打车、或徒步的年轻男游客悲哀，兄弟们讨老婆的难度又增加了啊。。。

走了两步，耳边已闻丝竹之声，循声觅得一汉服女子，燃一注香，独坐湖边轻抚瑶琴。不得不说，民族乐器和民族服装的组合，很有脱俗欲仙的感觉。我这五音不全者也装模作样凑上前去摇头晃脑一番，给出了中肯的结论：这个mm长得太丑了。

既然已经识破此层，当然是直奔本次的主题，开吃！

每次来都以锅魁作为开篇，看来骨子里还是怀念家乡的樊紋蜡汁肉啊。成都的烧饼要小些软些，肉是切片的，吃到嘴里吱吱冒油，端的肥而不腻。饿的狠了，吃完了才想起来拍照，只好拍下红油耳朵代替，这是锅魁里可选择的另一种馅。可选项还有酸豆角肉末、夫妻肺片等。

随后抢到了桌子，就可以斯文的坐下来，挨个去端回来美食。

我最爱的馓子豆花，雪白的豆花，浇上卤汁、麻油、辣油、花椒，最后豪爽的扔上焦馓子。吃时嘴里麻麻辣辣中透出豆花特有的清香，软糯中又混着馓子的焦脆，口感变化多端，不吃不知其中奥妙啊。

照顾在座女士，没有拿太多肉食，但钵钵鸡怎能错过。荤素菜用竹签穿好烫熟，浸泡在绿色花椒油或者红色海椒油内，供食客任选。这是成都人最佳的夜啤酒搭配，吃的是一个鲜香和爽快。

下来进入混战期，首先是绿豆凉粉卷和豆皮卷的双拼。对吃有着耐心的成都人，将蔬菜包在豆皮和凉粉里，浇上自己拌的红汤来吃