[游记]石台板栗

1#大中小 发表于 2008-4-1 16:22 只看该作者

[食在池州]石台板栗

□ 李小毛

板栗，自古有铁杆庄稼之称。《史记》载有：“燕秦千树栗，其人与千户候”之说。石台自古就有种植，目前栗园面积2万亩，年产栗籽数十万公斤。石台板栗色泽油红光亮，果大，淀粉多，味香甜，是栗中上品，凡亲口尝食者，无不交口称道。

栗树高两三丈，属落叶乔木，木质坚实，栗苞多刺如猬毛，每枝下四、五个栗苞，有青黄紫色，其壳生黄熟紫，9月成熟。其花作条大如箸头，长四、五寸可以点灯。栗之大者为板栗，石台板栗主要分油栗、毛栗两种，品种优良，味甜爽口，生熟可吃，栗富有蛋白质、脂肪、糖类及淀粉，维生素C、B1、B2等多种营养成分，对人体健康很有补益，在医药上有益气、厚肠胃，治腿腰无力之功效，生食能消肿、血。但小孩不可餐食，生则难化。